Категории

Заварные блины на йогурте

Блинчики на кефире заварные с кипятком. Блинчики на кефире рецепт тонкие с дырочками.

Заварные блины на йогурте

Вот и началась Масленичная неделя. Можно позволить себе угоститься разнообразными блюдами, а предпочтение, конечно, отдается блинам. 

Игнорировать такой веселый и щедрый праздник нельзя, если верить старому  поверью «Как Масленицу встретишь, так весь год и проведешь». Поэтому мы будем встречать Масленицу по всем правилам. В первый день масленицы — встреча с друзьями, родными и близкими. 

Встречать гостей буду заварными ажурными блинчиками на йогурте. Это один из любимых мною рецептов. Блинчики получаются нежные, мягкие, тоненькие, в дырочку и очень красивые.

Вы можете приготовить также  дрожжевые блины на молоке или ажурные блинчики на кефире.


Для приготовления блинчиков подготавливаю продукты по списку:
  • Яйца - 2 шт.

  • Сахар - 1 ст.л.

  • Соль - 1 ч.л.

  • Молоко - 250 мл

  • Йогурт без добавок - 250 граммов

  • Кипяток - 250 мл

  • Мука - 14 ст.л.

  • Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

  • Растительное масло - 50 мл





Приготовление:

В миску вбиваю два яйца, добавляю соль, сахар и взбиваю венчиком. Я кладу небольшое количество сахара, чтобы блинчики можно было есть как со сладкими, так и несладкими топпингами или начинками.Во взбитые яйца с сахаром добавляю йогурт и молоко. Вместо йогурта можно взять сметану или, в крайнем случае, густой кефир. Снова перемешиваю венчиком.
Вливаю подсолнечное масло.

Добавляю просеянную муку.
Замешиваю тесто, по консистенции как на оладьи. Сверху на тесто всыпаю разрыхлитель. Не перемешиваю!На разрыхлитель выливаю стакан (250 мл) крутого кипятка. Кипяток заваривает тесто, а вместе с тем гасит соду, и она начинает пениться.
Перемешиваю тесто венчиком до однородного состояния. Если блинчики хочется потоньше, можно добавить еще немного кипятка. Если потолще, кипятка можно добавить меньше.
В готовом блинном тесте не должно быть комочков, оно должно быть гладким и однородным. Если наблюдаются  мучные комочки, интенсивно перемешайте  тесто еще раз венчиком
Сковороду разогреваю на среднем огне, однократно смазываю подсолнечным маслом. Выпекаю блины как обычно с двух сторон и складываю на блюдо стопочкой.

Счастливого и веселого празднования Масленицы! Пусть Ваш дом весь год будет полной чашей!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник: http://alimero.ru/blog/recepti/zavarnie-azhurnie-blinchiki-na-yogurte.33282.html

Блины на питьевом йогурте

Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Блины, оладьи, сырники

Заварные блинчики на йогурте

СообщениеАвтор

Заварные блинчики на йогурте

10 Дек 2010 23:58


Девочки и мальчики, спешу поделиться с вами всеми отличным рецептом блинов!!
Сегодня я попала в ситуацию, когда в доме оказалось только 300 мл молока, а на ужин были запланированы блины с семгой порывшись в холодильнике я еще обнаружила 300 гр йогурта натурального...поискала на сайте подходящий рецепт и не нашла....окунулась в недры интернета и пришло ко мне счастье в виде этого рецепта! Спасибо огромное автору Людмиле Набатовой Привожу слова автора с моими дополнениями, изменениями .

Итак, для чудесных, нежных блинчиков
нам понадобятся:

- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 250 мл (300 мл)
- Йогурт — 250 мл (300 мл)
- Мука (с горкой) — 8-9 ст. л.(10-11ст.л)
- Разрыхлитель для теста (с горкой) — 1 ч. л.
- Кипяток крутой — 250 мл (300 мл)
- Сахар-песок — 3-4 ст. л. (у меня было 1 ст.л. сахарной пудры, т.к. мне нужны были несладкие блинчики и у меня не оказалось в доме сахара )
- Соль — 1/4 ч. л.
- Масло растительное (для жарки)
- Масло сливочное для смазывания ( я не смазывала, мне растительного масла было достаточно)

Приготовление:

Яйца при помощи веничка слегка взбиваем с сахаром(в моем случае с сахарной пудрой) и солью.Вливаем молоко и перемешиваем, туда же добавляем йогурт и чуть взбиваем.
Добавляем частями муку и перемешиваем до однородности.

Тесто должно получиться как сметана,чуть густоватое,так что смотрите по своей муке,может прийдеться добавить пару тройку ложек.

Всыпаем разрыхлитель и ни в коем случае не перемешивать!!!!!!
И сразу же добавляем крутой кипяток.

Вот тут то и происходит процесс заваривания теста....а также гасится разрыхлитель.
Перемешать все это дело и можно смело приступать к выпечке блинов.

Разогреваем сковороду,смазываем растительным маслом при помощи кисточки. Жарим блинчики с обеих сторон на среднем огне.
На каждый блин выкладываем по кусочку сливочного масла. (я этого не делала)

Блинчики получились нежнейшие и очень вкусные


Приятного всем аппетита!

пысы...из указанного в скобках количества получилось 20 больших блинов!!

Мы поедали эти вкуснючие блинчики, намазывая их тонким слоем сыром филадельфия+мелко измельченный свежий укроп +кусочек малосоленой семги!!

Joolasja

Юля


37 лет


 

11 Дек 2010 0:25


natalj

Наталья


38 лет
Курган


 

11 Дек 2010 0:28


[email protected]@ писал(а):
.по мне,заварные-самые вкуснейшие


Наталья , я сегодня была тоже покорена заварными блинами!! какие же они нежные и мягенькие
Спасибо, что зашла на блинчики!

Joolasja

Юля


37 лет


 

11 Дек 2010 20:25


KARINA*

Карина


30 лет
Украина


 

11 Дек 2010 21:00


Разик

Разия


21 год
Казахстан


 

12 Дек 2010 0:58


Joolasja

Юля


37 лет


 

04 Апр 2011 17:03


Сегодня испекла блинчики по Вашему рецепту.Получились очень вкусные и нежные.Единственное,что они плохо переворачивались и долго выпекался один блин. Пробовала и на большом огне и на среднем.Поскажите,что я делала не так.Заранее спасибо!

laima-akv49

Ludmila


68 лет
Deutschland


 

04 Апр 2011 21:56


Joolasja

Юля


37 лет


 

06 Апр 2011 1:53


Испекла блинчики еще раз,учтя все Ваши рекомендации.Получилось все отлично.Большое Спасибо!

laima-akv49

Ludmila


68 лет
Deutschland


 

06 Апр 2011 3:39


Joolasja

Юля


37 лет


 

17 Авг 2011 16:55


Блинчики... красота. Утащила в закладки.

Юлия Викторовна

Юлия


43 года
Тирасполь


 

16 Сен 2011 16:09


Юлия Викторовна писал(а):
Блинчики... красота. Утащила в закладки.
Юлия, а я то этому только рада приятного аппетита!

Joolasja

Юля


37 лет


 

17 Окт 2011 17:14


я тоже "подсела" на заварные блины, только завариваю яйца взбитые с солью и сахаром кипятком, потом добавляю остальные ингридиенты

Хабаровчанка

Ольга


34 года
Хабаровск


 

17 Фев 2012 19:25


А какой имеется ввиду йогурт? Натуральный, густой или жидкий? Очень хочется попробовать испечь блины по Вашему рецепту.

Рипусёнок

Юлия


38 лет
Челябинск


 

18 Фев 2012 5:10


Рипусёнок
Юлия, йогурт я брала натуральный густой...тот который не в бутылочках, а в стаканчиках продается Очень надеюсь, что блинчики порадуют вас!!

Joolasja

Юля


37 лет


 

04 Ноя 2012 15:01


Спасибо за рецепт!!
Сделала по вашим меркам. А сковороду перед каждым блином не смазывала - у меня тефлоновая. В тесто масло тоже не добавляла. И сличовным не смазывала.

mARICa27

mARICa


31 год
Holland


 

25 Янв 2013 21:51


Joolasja

Юля


37 лет


 

24 Сен 2014 16:56


Joolasja
Юля, так можно йогурт и кефиром заменить

photo2011

Natalia


 

29 Янв 2015 6:16


Тори.я

Виктория


40 лет
USA,NY - Latviya


 

09 Сен 2015 11:09


Натуличка Сергеевна

Наталья


52 года
Москва


Заварные блинчики на йогурте

Страница 1 из 1

Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Блины, оладьи, сырники


Часовой пояс: GMT + 6

Отслеживаемые темы

Наверх

Источник: http://forum.say7.info/topic36966.html

Заварные ажурные блинчики на йогурте

ЗАВАРНЫЕ БЛИНЧИКИ НА ЙОГУРТЕ Заварные блинчики на йогурте получаются толстенькими,вкусными, а выбирая йогурты с различными вкусовыми добавками мы получим также и разнообразные по вкусу блинчики. Ингредиенты Мука пшеничная— 2 стак. Йогурт(питьевой) — 2 стак. Сахар— 4 ст. л. Яйцо куриное— 2 шт Сода— 0.5 ч. л. Вода— 120 мл Соль— 1 щепот. Масло подсолнечное— 3 ст. л. Рецепт: Разбить в миску яйца, добавить питьевой йогурт с любым вкусом, сахар и соль. Размешать смесь венчиком. В миску добавить просеянную муку, размешать с йогуртовой массой. Насыпать в стакан соду и залить 120 мл кипятка. Быстро размешать, добавить в тесто и ещё раз размешать венчиком. Спустя 5 минут в тесто добавить подсолнечное масло и сразу приступать к жарке блинов. Сковороду разогреть с подсолнечным маслом, налить половником порцию теста, равномерно распределить. Когда поверхность покроется порами и станет матовой, можно переворачивать и жарить с другой стороны. Блинчики свернуть конвертиком и подавать с мёдом, джемом или вареньем. Всем вкусной Масленицы! Приятного аппетита!

Источник: https://ok.ru/gotovimpolezno/topic/67589846835359
Еще интересное порево: