Категории

Огурцы в томатном соке на зиму обалденный

Обалденные Огурцы на Зиму в Томате. Уходят на Ура!

Огурцы в томате на зиму — обалденный рецепт!

ОГУРЦЫ В ТОМАТЕ НА ЗИМУ — обалденный рецепт! Ингредиенты: 2,5 кг огурцов 1-1,25 кг помидор100 гр чеснока 100 гр сахара (4 ст. ложки с горкой ) 1,5 ст. ложки крупной соли (с горкой) или 45 гр 1 ст. ложка 70 % уксуса 100 гр подсолнечного масла (не обязательно) Приготовление: 1. Огурцы порезать кольцами (~ 1-2 см) 2. Помидоры порезать, можно снять кожу, опустив на 1 минутку в кипяток (а ещё лучше провернуть через мясорубку, не будет никаких потерь и больше будет сока, но можно и побыстрее — нарезать и всё 3. Чеснок порезать колечками толщиной ~ 1,5-2 мм. 4. Поместить в посуду, в которой будем отваривать (у меня таз) — огурцы, помидоры, соль, песок, масло, дать постоять ~ 1 час (будет больше сока). 5. Массу довести до кипения, варить н/б 10 мин. (~ 5-7 мин , чтобы огурчики были хрустящие) 6. За 1 мин до окончания варки добавить чеснок и уксус. 7. Горячим разложить в 0,5 литровые банки, закатать металлическими крышками (можно в любые банки, но удобнее в небольшие). 8. Перевернуть, чтобы проверить герметичность закатки. Примечание:Помидор лучше взять максимум = 1,25 кг, так как может не хватить сока на последнюю банку при раскладке, но если такое происходит, то можно заранее приготовить дополнительно ~ 0,5 стакана кипятка и в самом конце, когда увидите, что не хватит жидкости в последнюю банку, добавьте в него немного соли и сахара.

Источник: https://ok.ru/sovetydachniku/topic/67116166201512

Огурцы в томатном соке на зиму: обалденный рецепт!

12.09.2017 / 12:17


Татьяна
Этот рецепт давно прижился в моей семье, уже больше 10 лет точно. Нашла рецепт в каком-то журнале, как-то была не очень уверена насчет сочетания томатного сока и огурцов, однако, проверено временем - очень вкусно.
Правда, некоторые свои вариации рецепта у меня есть. Делаю в двух видах - или со своим томатным соком из домашних помидоров - прокручиваю в блендере, а потом еще и через сито протираю, чтобы семечек не было. Или делаю из томатной пасты, которую развожу водой. Только важное уточнение - паста не обычная, а острая. Продается в таких небольших тонких тюбиках, похожих на карандаш с красным колпачком. Это подойдет для любителей острой консервации. И укроп кладу не зеленый, а зонтики.

Ответить

Стр: [1] »

Дополнительные возможности

» Пожаловаться на этот рецепт

? Источник: http://konservashka.ru/2695/Ogurcy_v_tomatnom_soke_na_zimu/

Огурцы в томатном соке на зиму обалденный рецепт

Загрузка...

Огурцы в томатном соке на зиму обалденный рецепт


Существует очень много способов закатывания огурцов на зиму. Но огурцы в томате на зиму — достаточно оригинальный и очень вкусный рецепт. Попробуйте, огурчики получаются хрустящие! Проверено!

Ингредиенты:
— 2,5 кг огурцов
— 1-1,25 кг помидор
— 100 гр чеснока
— 100 гр сахара (4 ст. ложки с горкой )
— 1,5 ст. ложки крупной соли (с горкой) или 45 гр
— 1 ст. ложка 70 % уксуса
— 100 гр подсолнечного масла (не обязательно)

Приготовление:
1. Огурцы порезать кольцами (~ 1-2 см)
2. Помидоры порезать, можно снять кожу, опустив на 1 минутку в кипяток (а ещё лучше провернуть через мясорубку, не будет никаких потерь и больше будет сока, но можно и побыстрее — нарезать и всё
3. Чеснок порезать колечками толщиной ~ 1,5-2 мм.
4. Поместить в посуду, в которой будем отваривать (у меня таз) — огурцы, помидоры, соль, песок, масло, дать постоять ~ 1 час (будет больше сока).
5. Массу довести до кипения, варить н/б 10 мин. (~ 5-7 мин , чтобы огурчики были хрустящие)
6. За 1 мин до окончания варки добавить чеснок и уксус.
7. Горячим разложить в 0,5 литровые банки, закатать металлическими крышками (можно в любые банки, но удобнее в небольшие).
8. Перевернуть, чтобы проверить герметичность закатки.

Примечание:
Помидор лучше взять максимум = 1,25 кг, так как может не хватить сока на последнюю банку при раскладке, но если такое происходит, то можно заранее приготовить дополнительно ~ 0,5 стакана кипятка и в самом конце, когда увидите, что не хватит жидкости в последнюю банку, добавьте в него немного соли и сахара.

И ещё: причиной нехватки сока на последнюю банку является плотность укладывания огурчиков в банку — никогда не угадаешь.

Источник: http://vkusnatisha.ru/ogurcy-v-tomatnom-soke-na-zimu-obaldennyj-recept/
Еще по теме