Категории

Что приготовить из фарша говядины быстро

Говяжьи котлеты - легко и вкусно!!

Фарш из говядины

Блюда из фарша - рецепты


























Котлетные шарики, запеченные в духовке  

  • Фарш мясной
  • Лук репчатый
  • Морковь
  • Крупа манная
  • Вода
Сочные ароматные шарики пекутся в духовке на противне с водой. Получаются мягкие котлетки на пару и с легкой вкуснейшей корочкой. Продукты, входящие в состав шариков, самые обыкновенные. Но вот почему-то (для меня это до сих пор загадка: то ли из-за моркови, то ли еще по какой причине), когда они запекаются, стоит такой аромат, как будто готовится какое-то деликатесное блюдо. Этот рецепт моей мамы. Так вот, когда она их готовит, это уже понятно, когда подходишь к их квартире. И бежишь, бежишь скорее попробовать котлетки, и их вкус никогда не разочаровывает. Причем, готовить их можно из любого фарша. Конечно лучше из смешанного: говядина + свинина. Но я делаю из говяжьего фарша. Получаются очень сочные и вкусные котлетки!

Категория: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша

Назначения: Для детей: На обед / На ужин
На обед: На второе
На ужин: На горячее
Неожиданные гости: На горячее

 














Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/category/238/~4/

Что приготовить из говяжьего фарша

Блюда из говяжьего фарша

Говяжий фарш используется, преимущественно, для приготовления обеденных блюд. Из него готовят сытные и тяжелые блюда — котлеты, фрикадельки, харчо, плов, пельмени, мясо по-французски, бефстроганов, стейки и отбивные. В этой подборке наши кулинары делятся рецептами вкусных блюд из говяжьего фарша с фотографиями и пошаговыми инструкциями.



Что приготовить из говяжьего фарша?

Ингредиенты

Лаваш или тольтилья - 4 шт.
Фарш говяжий - 350 г
Фарш куриный - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное - 2 ст.л.
Сыр плавленый - 200 г
Орегано - 1 ч.л.
Паприка сладкая - 1 ст.л.
Паприка сушеная - 1 ст.л.
Перец чили молотый - 1 ч.л.
Протертые томаты - 80 г
Соль - по вкусу

Буррито как в московском метро можно приготовить и в домашних условиях.

Лана

Ингредиенты

Свиная шея - 1,1 кг
Говядина (вырезка) - 400 г
Чеснок - 3 зубчика
Мускатный орех (молотый) - 1/2 ч.л.
Соль нитритная (0,5-0,6%) - 13 г
Соль поваренная - 14 г

Чесночная колбаса домашнего приготовления из смешанного фарша в ветчиннице.

Татьяна М.

Ингредиенты

Для теста:
Мука - 500 г
Вода - 240 мл
Соль - 1 ч.л.

Начинка:
Тыква очищенная - 500 г
Фарш говяжий - 300 г
Лук репчатый - 300 г
Жир говяжий - 40 г
Масло растительное - 3 ст.л.
Соль - по вкусу
Зира - 1 ч.л.
Перец черный - по вкусу

Манты можно приготовить не только с мясной начинкой, но и с любыми овощами. В данном случае - это королева тыква.

Лана

Ингредиенты

Тесто для 3 пирогов:
Мука - 500 г
Кефир - 200 мл
Вода - 100 мл
Растительное масло - 2 ст.л.
Дрожжи - 8 г
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 0.5 ч.л.

Начинка:
Говяжий фарш - 0,8-1 кг
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчик
Вода кипяченая - 100 мл
Кориандр - 1 ч.л.
Перец молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Сливочное масло - для смазки

Пироги в форме лепешек, с тонким тестом и сочной начинкой, обязательно понравятся знатокам национальной осетинской кухни.

Лана

Ингредиенты

Фарш мясной - 250 г
Гречка - 150 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Баклажан - 1 шт.
Кабачок (небольшой) - 1/2 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Помидор - 1-2 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Масло растительное - 1 ст.л.
Зелень - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Гречка с фаршем и овощами - замечательное блюдо, вкусное и сытное.

Rencha1

Ингредиенты

Фарш говяжий жирный - 300 г
Рис - 30 г
Лук репчатый - 1 шт.
Картофель - 4 шт.
Сухари панировочные - 2 ст.л.
Специи - по вкусу
Соль - по вкусу

Соус:
Томатная паста - 1 ст.л.
Чеснок - 1 зубчик
Соль - 0.25 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Сметана - 1 ст.л.
Вода кипяченая - 300 мл

Сочное блюдо, два в одном - нежные тефтели с картошкой в духовке, под томатно-сметанным соусом.

Лана

Ингредиенты

Фарш говяжий - 150 г
Кабачок (небольшой) - 1 шт.
Картофель - 4-5 шт.
Сметана - 3 ст.л.
Сыр - 30 г
Лук репчатый - 1 шт.
Помидор - 1-2 шт.
Масло растительное - 1 ст.л.
Зелень - 2-3 веточки
Соль, перец - по вкусу

Полезное и вкусное блюдо из картофеля, фарша и кабачка отлично подходит для семейного ужина.

Rencha1

Ингредиенты

Фарш говяжий - 250 г
Гречка - 170 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль, перец - по вкусу

Гречка с фаршем в горшочке - сытное, вкусное блюдо для всей семьи. Да ещё и полезное!

Rencha1

Ингредиенты

Баклажаны - 800 г
Говядина - 430 г
Лук - 120 г
Кинза - 20 г
Соль, перец - по вкусу
Яйца - 3 шт.
Мука - 6 ст.л.
Масло растительное - 250 мл

Фаршированные говяжьим фаршем баклажаны - это и полноценное второе блюдо, и закуска - два блюда в одном рецепте. Попробуйте!

golkka

Ингредиенты

Кабачки – 2 шт. среднего размера
Растительное масло – 2 ст.л.
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 5 зубчиков
Смешанный фарш – 0.5 кг
Сушеные итальянские травы(смесь) – 2-3 ч.л.
Соль – по вкусу
Сахар – 1 щепотка
Перец черный молотый – по вкусу
Томатная паста – 1 ст.л.
Лавровый лист – 1-2 шт.
Помидоры в собственном соку – 400-500 г
Сметана – 400 г
Сыр – 300 г
Яйцо – 1 шт.
Петрушка – 0.5 пучка

Кабачковая лазанья - упрощенный, чуть более легкий, сочный вариант классической лазаньи, который украсит и праздничное, и повседневное меню.

Ирина Белая

Ингредиенты

Картофель - 5-6 шт.
Фарш мясной - 300 г
Помидоры - 3-5 шт.
Прованские травы - по вкусу
Сыр твёрдый - 100 г
Соль, перец - по вкусу
Сметана - 4 ст.л.
Вода - 50 мл
Чеснок - 4-5 зубчиков

Очень вкусное и сытное блюдо на каждый день. Картофельная запеканка с мясным фаршем и помидорами подойдёт для семейного обеда или ужина.

Анжелика

Ингредиенты

Фарш мясной - 250 г
Гречка - 1/2 стакана
Яйцо куриное - 1 шт.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Морковь - 1 шт.
Мука - 1 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Соль, перец - по вкусу

Мясные тефтели с гречкой в сметанном соусе - сытное и очень вкусное блюдо, попробуйте!

Rencha1

Ингредиенты

Гречневая крупа - 1 стакан
Фарш мясной - 150 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль - по вкусу

Думаете, какое сытное и вкусное блюдо приготовить на обед или ужин - сварите гречку по-купечески, не разочаруетесь!

Rencha1

Ингредиенты

Слоеное дрожжевое тесто - 500 г

Говяжий фарш - 400 г
Хлеб белый - 1 ломтик
Чеснок - 2 дольки
Молоко - 2 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт.
Паприка молотая - 1 ч.л.
Яйцо куриное (только желток!) - 1 шт.
Зира - щепотка
Соль, перец - по вкусу

Дополнительно:
Яйцо куриное - 1 шт.

Готовим вкусный и быстрый ужин - пирожки из слоеного дрожжевого теста с мясным фаршем.

Матильда

Ингредиенты

Картофель - 1 кг
Фарш говяжий - 500 г
Лук белый - 1 шт.
Майонез - 2-3 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
Сыр - 50 г
Приправа для мяса - 1 ст.л.
Перец ч.м. - по вкусу
Соль - по вкусу

Картошка с фаршем, сыром и майонезом - сытный мужской обед, который понравится и женщинам...

Татьяна

Ингредиенты

Фарш говяжий - 150 г
Маш - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2 дольки
Паприка молотая копченая - 1 ч.л.
Кумин - 1 ч.л.
Томатная паста - 2 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Кинза - по вкусу

Готовим вкусный и сытный суп из восточной кухни с машем и говяжьим фаршем.

Матильда

Ингредиенты

Листы для лазаньи - 15-18 шт. (400г)
Сыр "Пармезан" - 200 г
Соус Болоньезе - 1 кг
Соус Бешамель - 1 кг

Для отваривания листов для лазаньи:
Вода - 2 литра
Соль - 1-2 щепотки

Классическая итальянская лазанья – невероятно вкусное блюдо, с которым должен познакомиться каждый!

Ирина Белая

Ингредиенты

Соус Бешамель для лазаньи:
Молоко – 1 л
Сливочное масло – 100 г
Мука пшеничная – 80 г
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Мускатный орех – по вкусу

Соус Болоньезе для лазаньи:
Фарш говяжий – 500 г
Панчетта/грудинка/бекон – 300 г
Морковь - 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Сельдерей – 1 стебель
Томатная паста – 2-3 ст.л.
Помидоры в собственном соку – 500 мл
Вино сухое красное/белое – 125 мл
Молоко – 250 мл
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Масло растительное – 2 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика (по желанию)
Сахар – 0.5–1 ч.л. (по вкусу)
Тимьян сушеный – 0.5-1 ч.л. (по вкусу)
Орегано сушеный – 1-1,5 ч.л. (по вкусу)
Бульон/вода – 5 ст.л.
Лавровый лист – 1-2 шт.

​Готовим классический мясной соус Болоньезе и соус Бешамель, также известный как «белый» соус для лазаньи.

Ирина Белая

Ингредиенты

Фарш говяжий - 500 г
Лук репчатый - 1-2 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Рис - 150 г
Морковь или грибы - 100 г
Томатный соус - 4-5 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль и перец - по вкусу

Тефтели с рисом в духовке с подливкой - простой, вкуснейший обед или ужин для всей семьи.

Татьяна

Ингредиенты

Фарш говяжий - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сухари панировочные - 2-3 ст.л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Томатный соус - 4-5 ст.л.
Соевый соус - 1 ст.л.
Соль и перец - по вкусу
Свежая зелень - несколько веточек
Масло растительное - 2 ст.л.
Мука для панировки - 2-3 ст.л.

Чтобы приготовить тефтели без риса с томатной подливкой на сковороде, потребуется всего полчаса. А вкус... Пальчики оближешь!

Татьяна

Ингредиенты

Фарш говяжий - 600 г
Сало - 60 г
Чеснок - 3 зубчика
Лук репчатый - 0,5 шт.
Вода - 60 мл
Сухари панировочные - 3 ст.л.
Масло подсолнечное - 4 ст.л.
Масло сливочное - 2 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Перец черный молотый - по вкусу

Оригинальный рецепт «Полтавских» котлет из говяжьего фарша с добавлением свежего сала.

natalka

Ингредиенты

Начинка:
Фарш свиной – 500 г
Фарш говяжий – 500 г
Свинина жирная – 500 г
Чеснок – 5 зубчиков
Лук репчатый – 3 шт.
Хмели-сунели – 1/2 ч.л.
Гвоздика молотая – 1/2 ч.л.
Перец черный молотый – по вкусу
Мускатный орех молотый – 1/3 ч.л.
Перец чили дробленый – 1/2 ч.л.
Соль – по вкусу
Петрушка – 10 г

Соус:
Томатная паста – 1 ст.л.
Сметана – 3 ст.л.
Соевый соус – 1,5 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика
Вода – 2 ст.л.

Дополнительно:
Черева свиная – 4,5-5 метров
Масло растительное – 3 ст.л.
Зелень

Обычно купаты готовят на углях или гриле. Предлагаю рецепт приготовления вкусных и ароматных купат в мультиварке.

diana1616

Ингредиенты

Фарш свино-говяжий - 600 г
Булка - 100 г
Яйцо куриное сырое - 1 шт.
Яйцо куриное вареное - 3 шт.
Соль - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу
Мука - 1 ст.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Фольга пищевая

Рецепт приготовления мясного рулета с яйцом в духовке. Универсальная закуска для праздничного стола.

Татьяна

Ингредиенты

Фарш мясной - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Булочка - 1 шт.
Молоко - 70 мл
Сухари панировочные - 2-3 ст.л.
Масло растительное для жарки
Соль, перец - по вкусу

Сочные, нежные, очень вкусные котлеты без яиц займут достойное место в вашем меню.

Rencha1

Ингредиенты

Говядина - 400 г
Свинина - 200 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Морковь (маленькая) - 1 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Соль - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу

Паровые котлеты, приготовленные в сковороде - вкусные, сочные и очень нежные.

Татьяна

Ингредиенты

Фарш свиной - 300 г
Фарш говяжий - 300 г
Масло сливочное - 60 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Панировочные сухари - 10-12 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу
Мускатный орех (по желанию) - щепотка
Масло растительное - 1,5 стакана

Рецепт приготовления одних из самых популярных в советское время котлет - котлет по-донбасски.

Татьяна

Ингредиенты

Макароны - 350 г
Мясо (говяжий фарш) - 500 г
Жидкость (говяжий бульон) - 800 мл

Макароны с мясом в духовке - рецепт для самых ленивых, занятых и замотанных хозяек. Если плита - с таймером, то работы повару - на 3 минуты!

Наталия М.

Ингредиенты

Фарш мясной - 300 г
Кабачок - 1 шт.
Баклажан - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Картофель - 1-2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Перец острый - 1 шт.
Масло растительное - 1 ст.л.

Летом так хочется побаловать себя и близких разнообразными овощными блюдами. Самыми любимыми, мне кажется, являются различные рагу. Для рагу подойдут ...

Rencha1

Ингредиенты

Тесто:
Мука - 500 г
Вода - 300 мл
Соль - 0.5 ч.л.
Яйцо - 1 шт.

Начинка:
Фарш говяжий - 400 г
Лук - 1 шт.
Перец красный - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное - 2 ст.л.
Вода - 0.5 стакана

Зажарка:
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Растительное масло - 2 ст.л.
Лавровый лист

Пельмени по-узбекски - замечательное и вкусное национальное блюдо. Отличается от обычных пельменей способом лепки и своей подачей. В узбекских семьях ...

Лана

Ингредиенты

Говяжий фарш - 350 г
Свиной фарш - 150 г
Сельдерей - 2 стебля
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2 зубка
Лук репчатый - 1 шт.
Вино красное - 100 мл.
Бульон овощной - 300 мл.
Томаты в собственном соку - 400 мл.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Бекон - 50 г
Смесь прованских трав - 10 г
Зелень - по вкусу
Спагетти - 300 г

Совсем недавно я побывала в Италии и, наконец-то, попробовала многие итальянские традиционные блюда. Паста болоньезе была, безусловно, в числе этих ...

ElenaV

Ингредиенты

Фарш говяжий - 300 г
Перловка - 70 г
Капуста молодая - 1 кг
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Перья чеснока - 2 шт.
Паста томатная - 1 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Хмели-сунели - по вкусу
Петрушка
Сметана - для подачи

В каждой национальной кухне есть блюдо похожее на голубцы. Как только их не готовят: запекают, тушат с разными соусами и ...

Лана

Ингредиенты

Для фарша:
Фарш говяжий - 500 г
Сухари молотые - 3 ст.л.
Молоко - около 180 мл
Соль, перец - по вкусу
Кориандр молотый - 1 ч.л.
Корица молотая - щепотка
Зелень - по вкусу
Перепелиные яйца - 6-8 шт.

Для подливы:
Помидоры в собственном соку - 1 банка
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 долька
Вино белое - 80 мл
Соль, перец - по вкусу
Перец душистый - 5-7 шт.

Эти котлеты называют и "Бычий глаз", и "Ласточкино гнездо". Второе, на мой взгляд, звучит поэтичнее. Блюдо крайне простое, приготовить его ...

Матильда

Ингредиенты

Фарш говяжий - 300 г
Помидоры в собственном соку - 0,5 банки
Кукуруза консервированная - 0,5 банки
Сыр - 200 г
Тортилья - 4 шт.
Соль, перец - по вкусу

Кесадилья - блюдо мексиканской кухни. По сути это пшеничная или кукурузная тортилья (лепешка) с начинкой. Традиционно кесадилью делают только с сыром. ...

Матильда

Ингредиенты

Фарш мясной - 300 г
Рис длиннозёрный - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Сметана - 2 ст.л.
Паста томатная - 1 ст.л.
Соль, перец - по вкусу

Предлагаю вам приготовить замечательное блюдо - ёжики в духовке. По одному только названию понятно, что будет вкусно, такое оно уютное! ...

Rencha1

Ингредиенты

Фарш мясной - 400 г
Грибы - 150 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Молоко - 100 мл
Соль, перец - по вкусу

Предлагаю вам разнообразить меню этими замечательными ароматными котлетами с грибами. Готовятся котлеты очень просто и быстро, выпекаются в духовке. Котлетки ...

Rencha1

Ингредиенты

Рис - 2 стакана
Фарш говяжий – 600 г
Лук – 1 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Перец болгарский – 1 шт.
Зелень – ½ пучка
Соль – по вкусу
Специи для мяса – 1 ч.л.
Масло растительное - 80 мл

Фаршированный рис – блюдо необычное, несложное в приготовлении и очень вкусное, достойное похвалы. Если честно, то я раньше фаршировала рисом, ...

Daniaadd

Ингредиенты

Для теста:
Кефир - 0,5 л
Мука пшеничная - 3,5 стакана
Масло сливочное - 120 г
Сода пищевая - 5 г
Яйцо - 1 шт. (для смазывания)

Для начинки:
Фарш телятины - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Масло сливочное - 50 г
Перец черный молотый - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.

Очень интересно знакомиться с блюдами разных стран, готовить и пробовать. Предлагаю приготовить Вак-беляш по-татарски. Преимущество этого пирожка небольшого размера перед ...

tRufelka

Ингредиенты

Баклажаны - 5 шт.
Фарш говяжий - 400 г
Томатная паста - 1 ст.л.
Растительное масло - 4 ст.л.
Болгарской перец - 1 шт.
Перец чили - 1 шт.
Чеснок - 6 зубков
Помидоры - 3 шт.
Лук - 1 шт.
Зелень - 1 пучок
Соль - по вкусу
Зира - 1/2 ч.л.
Паприка сладкая - 1/2 ч.л.

Хотите попробовать "вспоротый живот"? Не падайте в обморок, но именно так в переводе с турецкого (Karnıyarık) звучит блюдо из фаршированных ...

Daniaadd

Ингредиенты

Говядина - 400 г
Хлеб - 2 кусочка
Молоко - 100 мл
Петрушка - 4 веточки
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Перец черный
Соль
Картофель - 4 шт.

Заливка:
Томатная паста - 1 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Вода - 1 стакан

Котлеты с картофелем в духовке — это вкусное полноценное блюдо, которое может приготовить каждый начинающий кулинар в духовке.

Лана

Ингредиенты

Булочка – 1 шт.
Молоко – 100 мл
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Сыр Эмменталь – 200 г
Яйцо – 2 шт.
Говяжий фарш – 500 г
Петрушка – 1 ст.л.
Масло растительное – 30 мл
Соль – по вкусу
Чёрный молотый перец – по вкусу
Паприка сладкая молотая - щепотка

Отличный вариант приготовления мясных котлет (зраз) с сырной начинкой.

Milena

Ингредиенты

Фарш говяжий - 500 г
Копченая грудинка (панчетта, копченый бекон) - 200 г
Томаты консервированные - 600 мл
Томатная паста - 60 г
Лук репчатый - 200 г
Морковь - 200 г
Сельдерей стеблевой - 150 г
Чеснок - 4 зубчика
Оливковое масло - 70 мл
Вино красное сухое - 2 стакана
Базилик зеленый свежий - пучок
Тимьян свежий - 3 веточки
Орегано свежий - 2 веточки
Соль, перец,сахар - по вкусу

Итальянский соус болоньезе популярен во всем мире, благодаря своему отличному вкусу и не слишком сложному составу. Продукты для соуса болоньезе ...

Elena.D

Ингредиенты

Фарш говяжий - 500 г
Лук - 500 г
Сок томатный - 1 литр
Масло растительное - 2 ст.л.

Думаю, почти любая мама хотя бы раз в жизни сталкивалась с ситуацией, когда ребенок вдруг приходит домой и просит приготовить ...

Наталия М.

Ингредиенты

Говяжий фарш – 300-400 г
Растительное масло - для жарки
Лук репчатый – 1-2 шт.
Зеленый лук – 1 большой пучок
Чеснок – 2 зубчика
Тмин молотый – 1-2 щепотки
Паприка - 0.5-1 ч.л.
Корица молотая – щепотка
Орегано – 1 ст.л свежего или 1 ч.л. сушеного
Чили – 1 шт. или 0.5 ч.л. хлопьев
Сахар – щепотка
Соль – по вкусу
Яйца куриные – 3 шт. (2 шт. в начинку + 1 шт. для смазывания пирожков)
Оливки – по вкусу
Изюм – по вкусу
Слоеное тесто - 1 кг

Для песочного теста:
Мука пшеничная – 300 г
Масло сливочное – 100-120 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Уксус – 1 ст.л.
Соль - 0.5–1 ч.л.
Вода – 80 мл

Аппетитные пирожки Эмпанадас - простое, сытное и очень вкусное блюдо. Эти симпатичные пирожки быстро приобрели широкую известность и популярность. В ...

Ирина Белая

Ингредиенты

Фарш говяжий - 500 г
Лук - 35 г
Хлеб пшеничный - 120 г
Сухари панировочные - 70 г
Вода - 125 мл
Соль - по вкусу
Масло растительное - 2 ст.л.
Масло сливочное - для подачи

В каждом детском саду - свой повар и своя рецептура котлет, поэтому единого рецепта нет, их много. Я приведу лишь ...

Елена

Ингредиенты

Говяжий фарш - 300 г
Яйцо - 1-2 шт.
Зеленый лук - 2-3 стебля
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Растительное масло - 10 мл
Мука - 2-3 щепотки

Бифштекс с яйцом - очень популярное сытное блюдо на завтрак или на обед, которое готовится в считанные минуты. Главное, чтобы ...

Алена Прика

Ингредиенты

Фарш говяжий – 700 г
Булка - 150 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Зелень (укроп, петрушка) – 1/2 пучка
Лук репчатый - 1 шт.
Чернослив сушеный (крупный, мягкий, без косточки) - 10 шт.
Панировочные сухари и растительное масло для жарки

Фарш для котлет у меня - из говядины. Я часто покупаю уже перемолотое мясо, т. е. у одного хозяина беру ...

Daniaadd

Ингредиенты

Фарш говяжий - 250 г
Фарш куриный - 250 г
Лук репчатый - 1 шт.
Батон белый - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Шампиньоны - 200 г
Сухари панировочные - 100 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл

Рецепт мясных зраз с шампиньонами на сковороде, вкусное и доступное блюдо из двух видов фарша на каждый день.

Zoya7

Ингредиенты

Для фарша:
Фарш говяжий - 800 грамм
Лук репчатый - 0,5 шт.
Чеснок - 1 долька
Яйцо куриное - 1 шт.
Панировочные сухари - 2 ст.л.
Соль, перец - по вкусу

Для грибной начинки:
Грибы маринованные - 1 банка
Лук репчатый - 0,5 шт.
Брокколи - 1 маленький вилок
Яйцо куриное - 1 шт.
Панировочные сухари - 1 ст.л.
Соль, перец - по вкусу

Для омлета:
Яйца куриные - 3 шт.
Соль - по вкусу

Хочу предложить вам рецепт вкуснейшего рулета. Нет, не сладкого, а из мяса! Процесс приготовления достаточно долгий, но результат того стоит. ...

Матильда

Ингредиенты

Фарш говяжий - 300 г
Фарш куриный - 300 г
Сыр плавленый - 100 г
Сливки - 150 мл.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Рис отварной - 4 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Масло сливочное - 50 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Куркума - 1 ч. л.

Рецепт вкусных и сочных мясных тефтелей с подливкой из плавленого сыра и сливок.

Zoya7

Ингредиенты

Для тефтелей:
Фарш говяжий - 500 грамм;
Лук репчатый - 1 шт;
Рис крупный - 80 грамм;
Зеленый лук - 1 ст.л;
Укроп, кинза;
Хмели-сунели;
Паприка красная сладкая;
Черный перец;
Соль;
Сухари для панировки - 2 ст.л.

Заливка:
Лук репчатый - 1 шт;
Морковь - 1 шт;
Чеснок - 2 зубчика;
Томатная паста - 2 ст.л;
Масло растительное - 2 ст.л;
Сахар - 1.5 ч.л;
Соль - по вкусу;
Вода - 2,5 стакана.

 Наверно, нет такого человека, приверженца традиционного питания, который бы не любил тефтели. Обжаренные, запеченные под различными соусами из всякого разного ...

Лана

Ингредиенты

Фарш говяжий - 350 грамм;
Лук репчатый - 1 шт;
Сметана - 1 ст.л;
Соль;
Перец;
Специи;
Растительное масло - для смазки.

Для "шапочки":
Помидор - 1 шт;
Лук - 0.5 шт;
Сыр - 40 грамм.

Бифштекс "под шапочкой" интересный способ разнообразить свое меню. Это мясная котлета, которая накрыта овощами и сыром, затем запеченная в духовке. ...

Лана

Ингредиенты

Куриный фарш - 130 грамм;
Говяжий фарш - 250 грамм;
Репчатый лук - 40 грамм;
Чеснок - 1 зубчик;
Хлеб - 70 грамм;
Вода - 60 мл;
Рис басмати - 5 ст.л;
Соль - по вкусу;
Чёрный перец - по вкусу.

Ёжики - это тефтельки, которые очень любят дети. В мультиварке ёжики можно приготовить оригинальным способом на пару, а не как ...

*Home*Chef *

Ингредиенты

Филе куриной грудки - 200 грамм;
Фарш говяжий - 200 грамм;
Лук репчатый - 1 штука;
Батон белый - 70 грамм;
Чеснок - 2 зубчика;
Яйцо отварное - 2 штуки;
Сыр твёрдый - 50 грамм;
Зелень петрушки - 10 грамм;
Соль - по вкусу;
Перец чёрный молотый - по вкусу;
Масло подсолнечное - 60 миллилитров.

 Среди множества рецептов котлет есть ещё один - с отварными яйцами и твердым сыром.  Попробуйте и этот. На мой взгляд ...

Zoya7

Ингредиенты

Баклажан - 2 шт;
Фарш говяжий - 500 грамм;
Помидор - 4 шт;
Лук - 1 шт;
Чеснок - 3-4 зубчика;
Вино белое сухое - 100 мл;
Соль,перец - по вкусу.

Соус «Бешамель»:
Молоко - 400 мл;
Мука - 30 грамм;
Масло сливочное - 30 грамм;
Яйца - 2 шт;
Тмин молотый - 0,5 ч.л;
Паприка молотая - 1/4 ч.л;
Соль ,перец - по вкусу;
Мускатный орех - 1/4 ч.л;
Сыр - 200 грамм.

Мусака – это баклажанная запеканка, которую готовят на балканах. Кроме баклажан в нее могут входить другие овощи и мясо. Я ...

aурика

Ингредиенты

Для голубцов:
Фарш говяжий - 300 г
Фарш куриный -150 г
Лук - 1 шт.
Аджика - 1 ст. л.
Рис - 2 ст. л.
Капуста - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Зелень разная - по вкусу
Сухари панировочные - 3 ст. л.
Масло растительное - 4 ст. л.
Соль
Перец
Хмели-сунели

Заливка:
Паста томатная - 2 ст. л.
Аджика - 1 ст. л.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Соль
Перец
Вода кипяченая

Отличный рецепт вкусных и ароматных ленивых голубцов в виде котлет из смеси говяжьего и куриного фарша.

Лана

Ингредиенты

Перцы сладкие - 9 шт
Фарш говяжий - 300 г
Рис - 100 г
Лук - 1 шт
Сметана - 100 г
Вода - 200 мл
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу

Такое блюдо, как фаршированные перцы не нуждается в представлении. Оно пришло в русскую кухню из болгарской, молдавской, румынской, азербайджанской национальных ...

Елена

Ингредиенты

Капуста - 400 грамм;
Фарш говяжий - 300 грамм;
Рис - 3/4 стакана;
Лук - 1 шт;
Соль - по вкусу;
Перец - по вкусу;
Масло растительное - 4 ст.л.

Готовлю это блюдо часто и всегда по разному. Когда обжариваю капусту, когда нет, когда добавляю сметану в процессе, когда только ...

Елена

Ингредиенты

Макароны - 2 стакана
Фарш говяжий - 300 г
Лук - 150 г
Масло - для жарки
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Приготовить вкусные макароны по-флотски в мультиварке еще проще, чем традиционным способом. В этом рецепте мы не будем варить макароны вместе ...

Елена

Ингредиенты

Для теста:
Мука пшеничная - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Вода - 3 ст. л.

Начинка:
Фарш говяжий - 300 г
Лук репчатый - 2 шт.
Помидор - 2 шт.
Растительное масло - 3 ст. л.
Бульон - 1 стакан
Соль,перец - по вкусу
Петрушка - по вкусу

 Бораки - это армянские пельмени. Основное отличие этих пельменей от других в том, что они имеют форму цилиндра и остаются ...

Анжелика

Ингредиенты

Говяжий фарш - 500 грамм;
Картофель - 2 шт;
Лук - 1 шт;
Петрушка - 1 пучек;
Яйцо - 1 шт;
Панировочные сухари - 300 грамм;
Подсолнечное масло для фритюра;
Соль, перец по вкусу.

 Кюфта по данному рецепту пользуется большой популярностью на территории Турции. Сам рецепт кюфты пришел в кухню славян еще во времена ...

tanchy

Ингредиенты

Фарш говяжий - 500 грамм;
Лук - 1 шт;
Петрушка (кинза) - 1 пучек;
Соль, перец по вкусу.

 Этот вариант кебаба (кофты) можно назвать классическим, базовым. Кебаб готовят на шампурах на гриле или на деревянных шпажках в сковороде, ...

tanchy

Ингредиенты

Рис басмати - 2 стакана;
Фарш говяжий - 0,5 кг;
Подсолнечное масло - 200 мл;
Морковь - 300 грамм;
Лук - 3 шт;
Зелень - по вкусу;
Соль, специи по вкусу.

Предлагаю вашему вниманию знаменитый плов с фрикадельками «Гелак пилав», блюдо узбекской кухни. Ничего сложного в его приготовлении нет, а в ...

tanchy

Ингредиенты

Говяжий фарш - 400 грамм;
Картофель - 4-5 шт;
Помидоры - 350 грамм;
Лук репчатый - 1 шт;
Имбирь - 1 ч.л;
Карри - 1 ч.л;
Яблоко кислое - 1 шт;
Чеснок - 1 зубок;
Томатная паста - 60-70 грамм;
Сахар - 1 щепотка;
Растительное масло - 1 ст.л;
Вода - 1 литр;
Соль,перец - по вкусу;
Зелень - для подачи.

Очень яркий и насыщенный суп с пикантными восточными нотками. Такой суп приятно согреет вас в любое время года и порадует ...

Анжелика

Ингредиенты

говяжий фарш - 800-1000 г
сыр адыгейский или сулугуни - 250 -300 г;
бекон с/к - 400 г;
баклажан (средний) - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
яйцо - 1 шт.;
зира - 1 ч. л.;
карри - на кончике ножа;
соль, перец - по вкусу.

Террин (Terrine) во Франции известен как супник. Терин готовят из разных видов мяса, филе рыбы, добавляют сыр, овощи, субпродукты и ...

galushaa

Ингредиенты

Для тефтелей:
Фарш говяжий: 400 грамм;
Петрушка –5-6 веточек (по желанию);
Черный молотый перец – 1/2 чайной ложки;
Паприка – 1/2 чайной ложки;
Тмин – 1/2 чайной ложки;
Оливковое масло – 2 столовые ложки;
Соль - по вкусу.

Для соуса:
Яйца – 3 шт;
Помидоры – 2 шт;
Томатная паста – 2 столовые ложки;
Лук репчатый – 1 шт;
Паприка – 1/2 чайной ложки;
Молотый черный перец – 1/2 чайной ложки;
Оливковое масло – 2 ст. ложки;
Горячая вода – 1/2 стакана;
Соль - по вкусу.

Очень простой в приготовлении рецепт из очень простых и доступных продуктов. В дословном переводе название этого блюда звучит как «осадки ...

Irina Serdyuk

Ингредиенты

Фарш домашний - 500 г
Яйцо куриное - 4 шт.
Лук зеленый или порей - 50 г
Рис (по желанию)
Мука - 0,5 стакана
Масло сливочное - 50 г
Масло растительное - 2 ст. л.
Хмели сунели - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.

Простой рецепт вкусных мясных зраз с яйцом, зеленым луком и рисом в домашних условиях. Зразы готовятся из говяжьего или смешанного фарша.

IamCook

Источник: http://www.iamcook.ru/ingredients/beef-farsh

Фарш говяжий

Мясные блюда традиционно присутствуют в нашем меню ежедневно. Каждая хозяйка знает, что можно быстро приготовить из говяжьего фарша, упаковка-другая которого наверняка имеется в морозилке. Котлеты, тефтели, фрикадельки, начинки для пельменей, голубцов и чебуреков, самые распространённые рецепты передаются от бабушек и мам. К фаршу, на самом деле, предъявляется лишь одно требование - он должен быть свежим. Поэтому готовить его лучше всего самостоятельно или приобретать у проверенных поставщиков. Во многих магазинах, да и на рынках появилась услуга – из выбранного мяса за несколько минут при вас готовят фарш. Удобно, практично, стоит взять на вооружение.

Что приготовить из говяжьего фарша, задается каждый, кто собирается купить этот продукт. Представим несколько рецептов, как на каждый день, так и на праздничный стол.

Клёцки из говяжьего фарша с яйцом

Ингредиенты:

Отварить, остудить и очистить 7 яиц. Лук и картошку очистить, натереть на мелкой тёрке, смешать с одним сырым яйцом, фаршем, солью и перцем. Хорошенько вымесить получившуюся массу и аккуратно распределить её на каждое варёное яйцо слоем в 1 см. Обмакнуть каждую клёцку во взбитом яйце, запанировать в сухарях и выложить в предварительно смазанную маслом форму для запекания. Разогреть духовку до 180 градусов, готовить клёцки 20-25 минут до зарумянивания.

Рулеты из говяжьего фарша «Оригинальные»

Ингредиенты:

Смешать яйца с солью, просеять муку, добавить оливковое масло, постепенно вливая воду, вымешивать тесто. Тесто должно получиться средней плотности. Отставить тесто на 15-20 минут. Лук, чеснок и помидоры очистить, базилик промыть, все нарезать крупно и вместе с миндалём измельчить с помощью блендера. Перемешать массу с фаршем, добавить соль и перец. Раскатать тесто толщиной 0,3 см, распределить фарш по всей поверхности и скатать рулет. Поперёк нарезать его на куски длиной 4-5 см, уложить в смазанную оливковым маслом форму для запекания в виде столбиков, не очень плотно друг к другу. В форму добавить немного воды и готовить в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, накрыв крышкой или фольгой, в течение 50 минут. Снять крышку, посыпать рулеты тёртым сыром и отправить в духовку ещё на пять минут.

Рулет из говяжьего фарша с картофельной начинкой

Ингредиенты:

Ломтики хлеба залить 1/2 стакана бульона, дать размокнуть и смешать с фаршем, яйцом, мелко нарезанной луковицей, орегано, солью и перцем. Переложить мясную массу на пекарскую бумагу или фольгу, сформировать пласт толщиной 1 см. Картофель помыть, очистить, натереть на крупной тёрке, смешать с тёртым Пармезаном и нарезанной петрушкой. Начинку выложить в центральную часть мясного пласта, параллельно длинной стороне. Накрыть картофель фаршем, аккуратно защепляя края. Переложить в форму для запекания, смазанную маслом или противень с высокими бортами. Разогреть духовку до 190 градусов, готовить рулет 40 минут. Для соуса измельчить с помощью блендера томаты, 50 гр. бульона и горчицу, добавить соль. Залить соусом блюдо и готовить 10 минут.

Люля из говяжьего фарша

Ингредиенты:

Для этого блюда фарш лучше сделать самостоятельно, и не в мясорубке, а в блендере или, измельчив мясо с салом острым ножом. Луковицу измельчить, смешать с фаршем, солью и перцем. Влажными руками сформировать люля в виде небольших колбасок, нанизать на деревянные шпажки и обжарить на сковороде-гриль, мангале или запечь в предварительно разогретой до 200 градусов духовке до готовности. Подавать с зеленью, лавашом и зёрнами граната.

Говяжий фарш подходит не только для повседневного меню, из него можно приготовить блюда для праздничного стола, будь то день рождения, 8 марта или Новый год. Предлагаем несколько рецептов, которые одинаково вкусны и сразу после приготовления, и на следующий день, что очень актуально, например, 1 января.

Веллингтон – рулет с говяжьим фаршем

Ингредиенты:

Картофель и морковь очистить, нарезать крупными кубиками, как и сельдерей. Лук и чеснок измельчить. Обжарить овощи на оливковом масле 5-7 минут, остудить. Смешать фарш со слегка взбитым яйцом, овощной смесью, солью и перцем. Тесто разморозить, раскатать в прямоугольный пласт, уложить начинку по длинной стороне. Сформировать рулет, выложить на смазанный маслом противень и хорошенько смазать взбитым яйцом. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов около часа.

Клубочки из говяжьего фарша

Ингредиенты:

Лук измельчить, перец мелко нарезать, смешать с фаршем, яйцом, овсяными хлопьями, специями, перцем и солью. Тесто разморозить, тонко раскатать и нарезать полосками. Из фарша слепить шарики размером с крупную сливу, каждый обмотать полосками теста. Два желтка взбить и обмакивать клубочки, выложить на смазанный маслом противень. Готовить в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Мясной «хлеб» с начинкой из яиц

Ингредиенты:

Хлеб залить водой на 5 минут, отжать и смешать с фаршем, яйцом и мелко нарезанным луком, солью и перцем. Оставшиеся яйца отварить, очистить. Узкую прямоугольную форму выстелить фольгой, смазать растительным маслом и выложить в неё треть мясной массы. В середину вдоль длинной стороны уложить яйца, сверху распределить остальной фарш, слегка утрамбовывая. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

Другие идеи и ответы на вопрос – что приготовить из говяжьего фарша? – ищите в нашем разделе «Рецепты».

Автор: Виктория Н. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Источник: http://www.calorizator.ru/article/food/cooking-beef-ground
Похожие посты