Категории

Картофель с куркумой

Жареная картошка с секретом

Картофель в духовке с куркумой

Вы не знаете, какой гарнир приготовить к ужину? Приготовьте картофель в духовке с куркумой. Блюдо это вкусное и очень аппетитное. К тому же запеченный картофель намного полезнее, чем жареный аналог.


Блюдо это абсолютно не хлопотное, что особенно ценно. Да и рецепт очень прост. С приготовлением справится даже ребенок.
Подойдет запеченный картофель в духовке с куркумой и для званого обеда. Он выступит превосходным гарниром. Подавать картофель можно со свежими овощами, легкими салатами и мясными закусками.


При желании готовый картофель можно посыпать свежей рубленой зеленью, молодым зеленым луком.


Необходимые ингредиенты:

картофель (6-7 клубней),

соль (щепотка),

майонез (2-3 столовые ложки),

чеснок (2 крупных зубка),

черный и белый молотый перец (по вкусу),

куркума (2 ч. ложки),

растительное масло (для противня).


1. Картофель почистить, помыть, порезать дольками. Посолить и оставить на 10 минут при комнатной температуре.


2. Пока картофель напитывается солью, следует приготовить заправку-маринад для блюда. Для этого необходимо смешать в одной посуде майонез, чеснок (выдавленный через чесночный пресс), черный и белый молотый перец, куркуму.


3. Приготовленным маринадом смазать картофель и оставить на 15 минут.


4. Выложить картофель на противень, который предварительно был смазан растительным маслом, и отправить в разогретую духовку.


5. Запекается картофель 50 минут. Температура духового шкафа - 180 градусов.

 



Похожие рецепты на Картофель в духовке с куркумой:

Источник: http://www.kusai.ru/484-kartofel-v-duhovke-s-kurkumoy.html

Картошка в куркуме (пошаговый рецепт с фото)

Процесс приготовления

Предлагаю вашему вниманию ещё один рецепт приготовления молоденькой картошечки, который пользуется в наше семье популярность. Куркума делает картошку жёлтой, зелёный лук же придаёт картофелю аромат и вкус. Таким образом всего лишь при помощи этих двух ингредиентов превращаем обычный гарнир в новый и оригинальный! А кто же откажется попробовать такую аппетитную вкусняшку?)) Приступим к готовке!

Для приготовления молодого картофеля с зелёным луком и куркумой подготовьте молодой картофель, воду, соль, сливочное масло, зелёный лук, куркуму. Почистите картофель, просто поскоблив по клубням ножом, с молодого картофеля кожица отлично сойдёт. Если кожица не снимается, срежьте её, как обычно чистите картофель. Теперь почищенный картофель промойте, переложите в кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы она только покрыла картофель.

Отварите картофель, посолив минут через 10 после закипания воды. Во время отваривания картофель посолите. Проверьте картофель на готовность, и если нож или вилка легко его пронзают, то картофель готов.

Аккуратно слейте воду с готового картофеля, чтобы не обжечься. Добавьте в картофель сливочное масло, нарезанный зелёный лук и куркуму.

Накройте кастрюлю крышкой и интенсивно встряхните.

Вот и все чудеса:)) Молодой картофель с зелёным луком и куркумой готов;)

Приятного вам аппетита!!!

Автор рецепта

Поблагодарите автора за этот рецепт

3

*Home*Chef *

  • Рейтинг: 1209
  • Комментариев: 576

Подписаться

Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/6374

Молодой картофель с зелёным луком и куркумой

Картофель Айдахо в духовке с куркумой и карри.

В моем варианте рецепт картофеля Айдахо отличается от классического рецепта этого вкуснейшего блюда американской кухни. Если придерживаться традиционного способа приготовления, то картофель нужно запекать не очищая от кожуры. Я не рискнула. Просто потому, что домашней картошки у меня не было, а купленная в магазине не выглядела безупречно и у меня не было уверенности что картофель экологически чистый. Поэтому кожуру я срезала, ну а раз уже отступление от рецепта есть, то и со специями я позволила себе некоторые вольности. Взяла карри для аромата и куркуму для цвета. Хотя можно было бы и карри обойтись, но хотелось чтобы картофель Айдахо получился в духовке с куркумой и карри ярким, ароматным, аппетитным. Еще я добавила сушеный укроп, но наверно лучше без него обойтись. Особого аромата не чувствуется, и выглядит укроп на картофельных дольках как пригоревший. Поэтому мой вам совет – запекайте картошку без сушеных трав, лучше посыпать ароматными приправами уже готовый картофель или добавить свежей зелени. Но, конечно, это всего лишь рекомендации, вы делайте как считаете нужным.

Картофель Айдахо в духовке - рецепт с фото.

Ингредиенты:

- картофель – 5-6 крупных клубней;
- масло оливковое – 4 ст. л;
- готовая горчица острая – 1,5 ч. ложки;
- соль – по вкусу;
- чеснок – 3-4 зубка;
- перец черный крупно размолотый – 1 ч. ложка;
- приправа карри не острая – 1 ч. ложка;
- молотая паприка – 1 ч. л;
- укроп сушеный – 4 щепотки;
- куркума – 1 ч. ложка.

Приготовление




Картошку я очистила от кожуры, вы этого можете не делать, если уверены в качестве картофеля. Вообще рекомендуется для этого рецепта брать молодую картошку с тонкой кожурой, ее тогда чистить не придется. Нарезаем картофель крупными дольками. Если клубни средней величины, то разрезаем их пополам или на четыре части, крупные режем на 8 долек.



До полуготовности картофельные дольки можно довести на пару в пароварке (около 10 минут) или опустить в слабо кипящую подсоленую воду и варить 3-5 минут при тихом кипении воды.



Тем временем подготовим специи для картофеля. Возьмем горошины черного перца и прокатаем по ним бутылкой или скалкой. Нам нужен крупно размолотый перец. Отмерим остальные специи в нужном количестве.



К специям добавим оливковое (или любое растительное) масло, готовую острую горчицу. Все перемешаем, масло и горчица должны соединиться со специями.



Натрем в масло с горчицей и специями чеснок на мелкой терочке (или растолчем его в ступке).



Картофель доводим до полуготовности, сверху он размягчится, внутри останется твердым. Выкладываем дольки в форму, смазанную маслом. Солим мелкой солью.



Поливаем горячие картофельные дольки ароматным соусом, стараясь распределить его так, чтобы соус попал на каждую дольку. Или выкладываем картошку в отдельную посуду, вливаем в нее соус и несколько раз интенсивно встряхиваем. Затем высыпаем в форму.



Оставляем картофель в специях пропитываться ароматами на 10-15 минут. Как раз в это время духовка успеет прогреться до 200 градусов. Отправляем картошку в горячую духовку, запекаем 25-30 минут до появления румяной корочки по краям картофельных долек. Я первые 20 минут запекаю картошку на среднем уровне, потом поднимаю на верхний. Незадолго до готовности можно посыпать картофель тертым сыром, но это не обязательно.



Подаем картофель Айдахо горячим, сразу же, как только достали форму из духовки. Он отлично подойдет в качестве закуски к пиву или вину, как гарнир к мясу и рыбе, и как самостоятельное блюдо с острым томатным соусом тоже очень хорош. Приятного аппетита!


http://every-holiday.ru/3653/Kartofelq_Ajdaho_v_duhovke_s_ku...

Ключевые слова: вторые блюда, разное

Источник: https://interesnie-recepti.mirtesen.ru/blog/43480464968
Смотрите далее: