Категории

Фаршированная говядина в духовке

Вкусная и сочная ГОВЯДИНА ЗАПЕЧЕННАЯ в духовке в рукаве.

Рецепт фаршированного мяса в духовке

Фаршированная говядина рецепты фаршированного мяса

Вам для этого  рецепта фаршированной говядины пригодится:
60 гр шампиньонов
300 гр говядины
60 гр печени  гусиной
60 гр риса
Половина яичка

Чёрный перец  молотый
40 гр жира
Соль
Майоран
Рецепт изготовления фаршированной говядины :
Куриную или  же гусиную печень, шампиньоны почищенные, необходимо порезать на маленькие куски и пожарить на жиру. После чего необходимо положить соль и пряности. Молотый перец и майоран, потушить всё малость. Потом необходимо пожарить на жиру рис, залить его подходящим количеством воды, положить к нему соль и тушить непременно под крышкой, а ещё лучше – в духовке.

Потом к  уже готовому рису необходимо положить  печень гусиную, шампиньоны и яичко. Потом необходимо порезать мясо, отбить его, зафаршировать консистенцией. После чего мясо необходимо завернуть рулетом, перевязать нитью и положить в кастрюлю с жиром, который остался. Потом мясо необходимо пожарить с каждой стороны. После чего рулет можно закрыть крышкой, потушить в течении 20 минут. После чего необходимо вытащить мясо из кастрюли. Подать такое блюдо можно с гарниром овощным.

Говядина, фаршированная чесноком, по-уральски рецепт

Вам пригодится:

Соль

Перец

Говядина – 125 гр

Чеснок – 14 гр

Репчатый лук  – 25 гр

Масло топлёное – 20 гр

Зелень петрушки по вкусу

Кусочки говядины необходимо хорошо отбить. После этого  нужно мелко порезать чеснок, нашинковать репчатый лук, потом положить на говядину, добавить по вкусу перец и соль, свернуть в трубочку и пожарить на раскалённой сковороде с маслом до готовности. Подать такое мясо необходимо с картошкой, пожаренной во фритюре. Полить можно маслом либо хоть каким соусом, украсить веточками хоть какой зелени.

Говядина, фаршированная  орешками и грибами рецепт

Это блюдо больше всего припоминает рулеты из говядины, фаршированные грибами и орешками.

Продукты, которые  вам пригодятся для этого  блюда:

Говядина – 1 килограмм

2 столовые ложки орехов

200 гр грибов

4 столовые ложки  вина красноватого

1 литр мясного  бульона

1 столовая ложка  пшеничной муки

Розмарин – 1 штука

4 зубчика чеснока

2 столовые ложки  масла перец и соль

Рецепт говядины, фаршированной грибами и орешками.

Порежьте грибы ломтиками, малость прожарьте на масле и примешайте к орешкам и розмарину. Всё размешайте.

После этого  порежьте мясо порционными кусочками,  посолите и поперчите, отбейте.

Потом на середину каждого куска мяса необходимо положить готовую грибную массу.

После чего необходимо свернуть рулетиком мясо и перевязать всё шпагатом.

Потом рулетики жарят, пока не появится прекрасная корочка. После чего все рулетики помещают на противень, смазанный маслом или  жиром. В духовке мясо выпекают до готовности.

После этого  бульон необходимо соединить с вином, чесноком, пропущенным через пресс. В эту жидкость необходимо равномерно ввести муку, которую заблаговременно пассировали на масле. Варить таковой соус необходимо до загустения.

При подаче рулетики поливают этим соусом.

Фаршированная  говядина сыром и болгарским перцем рецепт

При подаче такие рулетики смотрятся на столе прекрасно, ну и вкус – божественный. В общем, попытайтесь приготовить сами.

Какие продукты вам пригодятся:

Итак, ингредиенты:

Говядина – 1, 5 килограмма

2 яичка

50 гр сыра

2 столовые ложки  молока

2 столовые ложки  масла сливочного

Болгарский перец  разноцветный – 2 штуки

Соль – чайная ложка

Как приготовить  мясо

Итак, сначала  мясо необходимо надрезать с 1-го боку  форме книжки. После этого  мясо необходимо отбить, посолить и поперчить. Потом необходимо смешать яичка и молоко, жарить в виде узкого омлета. Омлет необходимо положить на мясо. Сверху на омлет необходимо выложить красноватый перец, порезанный широким ломтиком. Позже необходимо расположить на перце ломоть сыра и прикрыть ломтиком перца, сейчас – зелёного. Потом необходимо заколоть края, чтоб внутренность не вытекала. Масло растапливаем на сковородке, а позже мясо очень стремительно жарим на большенном огне. После чего духовку необходимо разогреть на 170 градусов и подержать там приблизительно полчаса.

Говядина, фаршированная  яичком рецепт

Продукты, которые вам пригодятся:

Говядина – 150 гр

Яичко – 1,5 штуки

Соль и перец

Прохладный гарнир овощной – 150 гр

Изготовление фаршированной говядины:

Необходимо взять  аккуратненько вырезанный кусочек мяса на килограмм-полтора, малость подровнять. Потом необходимо очень острым и длинноватым ножиком сделать прорезь повдоль волокон, при помощи пальцев его расширить. Позже необходимо кусочек мяса поперчить и посолить изнутри, положить в разрез приблизительно 5 яиц, сваренных вкрутую, и заколоть шов с помощью шпажки либо зубочистки. Сверху мясо тоже необходимо посолить, натереть перцем красноватым, а позже пожарить с каждой стороны на сковородке, пока не получится румяная корочка. Если у вас очень жёсткое мясо, то его необходимо залить бульоном и потушить. После чего мясо охлаждают под прессом – так оно будет нарезаться прекрасными ломтями. Порезать необходимо ломтиками в полсантиметра. Подают такое мясо с овощами по сезону – черносливом вареным, мочёными яблоками, с салатами овощными.

Украсить блюдо  можно хоть какой зеленью.

Говядина, фаршированная  сельдереем и орешками

Продукты, которые  вам пригодятся:

Оливки без  косточек  — 60 гр

Говядина – 800 гр

1 либо 2 редиски

Лавровый лист

3 дольки чеснока

4 столовые ложки  томатного соуса

2 столовые ложки  масла растительного

1 чайная ложка  тимьяна

Половина пучка  салата

Соль и перец

Базилик свежайший

Для того, чтобы  приготовить фарш, пригодится:

100 гр сыра  сливочного

100 гр сельдерея

100 гр сыра  чеддер

1 корень сельдерея

2 столовые ложки  арахиса

Как приготовить говядину фаршированную сельдереем и орехами  рецепт изготовления .

Необходимо промыть сельдерей, порезать его ствол кусками приблизительно в 5 см. Потом корень сельдерея и сыр необходимо натереть на средней тёрке и перемешать. После чего необходимо добавить изюм, арахис, заблаговременно размельченный, и перемешать.

После этого  мясо промывают, режут на несколько  частей, жарят в растительном масле. Как мясо остынет, в каждом кусочке необходимо будет сделать  надрез, заполнить фаршем, края закрепить шпажками либо зубочистками. Позже мясо выкладывают в форму, за ранее смазанную маслом, в форму помещают лист лавровый  и томатный соус, чеснок, и выпекают в духовке до готовности.

Как мясо  будет готово, необходимо положить его  на блюдо, выстеленное листьями салата. Посыпать мясо говядины фаршированное  можно редисом, оливками, зеленью.

Источник: http://arjavata.ru/2012/12/02/farshirovannaya-govyadina-recepty-farshirovannogo-myasa/

Говядина, запеченная в духовке — 9 рецептов приготовления



В последнее время многие мои знакомые стараются ограничить или совсем исключить употребление различных колбасных изделий и полуфабрикатов. Я поддерживаю это благородное стремление, так как считаю, что в нашем питании и так достаточно всякой «химии», о которой мы не подозреваем, поэтому надо искать разумную замену колбасе.

Мы очень часто готовим мясо, причем таким образом, что можно прекрасно заменить колбасу. Например, фаршированная говядина замечательно подойдет к завтраку, если отрезать по кусочку и класть на хрустящий ломтик хлеба. Думаю, после этого блюда уже никакой колбасы не захочется.

Такой способ фаршировки не слишком хлопотный, по сравнению с рулетом, например, зато мясо получается очень вкусное и сочное, благодаря тому, что кусок остается целым. Что касается продуктов, здесь можно вместо моркови с чесноком попробовать что-то другое: болгарский перец, лук, зелень  и т. д.

Степень сложности – просто.

Время приготовления – 3 часа.

Для приготовления фаршированной говядины нам понадобятся следующие продукты:

  • Говяжья мякоть – 800-1000 г

  • Морковь – 1 шт.

  • Чеснок – 1 небольшая головка

  • Перец черный молотый – по вкусу

  • Соль – по вкусу




Вымыть мясо, тщательно натереть его солью и черным молотым перцем. Оставить его так пропитаться в течение 1-1,5 часов.



Морковь очистить и нарезать крупной соломкой.



Чеснок также очистить и нарезать дольками.



Ножом сделать отверстия в мясе со всех сторон, примерно на одинаковом расстоянии друг от друга.



Теперь можно фаршировать: сначала поместить в отверстия морковь.



Затем дольки чеснока, при этом начинку нужно чередовать.



Уложить мясо в огнеупорную форму с водой на дне.



Накрыть форму с мясом фольгой.



Выпекать в духовке при температуре 240 градусов в течение 1-1,5 часов. Перед подачей полить мясо образовавшимся соком.



Желаю вам приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник: http://alimero.ru/blog/recepti/farshirovannaya-govyadina.13255.html

Фаршированная говядина

Фаршированная говядина - отличный рецепт, на случай, если попал в руки кусок говядины и пара яблок. Одно я, правда, уже умял, так что придётся довольствоваться тем, что осталось. Итак, что же можно приготовить, имея на руках столь ограниченный запас? Поверьте мне – очень многое! Но для начала ограничимся одним простым рецептом, который поможет вам приготовить просто обалденную фаршированную говядину без лишних усилий! Посему, не будем долго разводить полемику, а ознакомимся со списком необходимых нам ингредиентов.



Вот, собственно, и он:
Четыреста грамм говяжьей вырезки, а лучше полкило.
Одно яблоко (свежее, а не из компота).
Пара зубчиков чеснока.
По вкусу перчика и соли.
Дополнительные приправы и пряности (при наличии экспериментаторской искры)
Для начала берём наш кусок мясища и тщательно промываем его под холодной водой из-под крана. Далее протираем его полотенцем, или же бумажными салфетками, лишняя вода нам тут ни к чему. Главное, чтобы после этого на мясе не осталось ворсин – они невкусные. Серьёзно.

Готовим говядину в духовке


Готово все? Тогда натираем говядину перцем и солью по всей поверхности. Лично я ограничиваюсь только ими, так уж получилось, но, при желании, можно добавить и других пряностей, или специй – тут дело, как говориться, добровольное. Берём острый нож и режем яблоко на тонкие дольки, а чеснок – на пластинки. Далее, этим же ножом делаем в куске мяса глубокие проколы, и заталкиваем в них яблоко с чесноком.


Теперь нам понадобится форма для запекания, и духовка. Форму слегка смазываем растительным или подсолнечным маслом, и выкладываем на неё мясо. Духовку разогреваем до ста восьмидесяти градусов по Цельсию. После чего можем смело совать форму в духовку и ставить таймер на девяносто минут. Следующие полтора часа можем провести по своему усмотрению: соус, например, приготовить, или просто поваляться на диване в предвкушении, да посмотреть пару серий любимого сериала. Из обрезков мяса сделайте фарш и приготовьте фаршированный картофель в духовке.

По готовности мясо режем на ломти средних размеров и подаём к столу. Если случится такое, что все уже сыты, а мясо осталось, не паникуем, а ставим его в холодильник – даже в холодном виде фаршированная говядина сохраняет прекрасный вкус. Вот такое вот универсальное блюдо получается, да ещё и без лишних телодвижений. На этом всё, с теорией покончено – можем смело переходить к практическим занятиям. Приятного, уважаемые читатели, аппетита, и успехов в деле приготовления настоящих мужских блюд!







Рецепт фаршированная говядина - закончен! Приятного аппетита и отличного время провождения.

Рецепт и фото прислал: Закк
[email protected]

Источник: http://meatcore.com/615-farshirovannaya-govyadina.html
Другие записи