Категории

Крылышки барбекю в духовке с хрустящей корочкой

Куриные крылышки с хрустящей корочкой в духовке. Простые рецепты [Рецепты ГУРМАН]

Куриные крылышки барбекю в духовке

Только представьте: запеченные куриные крылышки с золотистой корочкой и под пикантным соусом. Вкуснятина, да и только! Приготовить такой доступный и недорогой продукт можно различными способами. Главное, правильно выбрать соус и приправу. С куриными крылышками хорошо сочетаются сметано-чесночный, острый сливочный, сырный и даже медовый соусы. Из трав можете выбрать сушеную петрушку, укроп, фенхель, базилик, мяту и многое другое. Как вы уже поняли, тема нашей сегодняшней беседы – крылышки куриные в духовке.

Давайте отправимся на кухню и приготовим вкуснейшее лакомство для своих домочадцев.

Калорийность блюда и особенности его приготовления

Куриные крылышки отнюдь нельзя назвать диетическим продуктом. В 100 г запеченного мяса птицы содержится 329 Ккал. И это только приблизительная цифра, поскольку калорийность блюда зависит от используемых ингредиентов для соуса. Приготовить куриные крылышки с минимальным количеством калорий можно только в медово-горчичном соусе.

Опытные повара очень любят готовить куриные крылышки, поскольку из столь привычного и почти обыденного продукта можно сделать настоящий кулинарный шедевр. Давайте узнаем, как приготовить вкусные куриные крылышки с корочкой в духовке:

  • крылышки обязательно нужно хорошенько промывать;
  • предварительно крылышки можно замариновать, используя для этого сметану, майонез или соевый соус;
  • крылышки нужно натирать различными приправами и обязательно добавлять измельченный чеснок;
  • чтобы крылышки получились сочными, их можно запекать в рукаве в духовом шкафу;
  • крылышки с золотистой корочкой получатся при выпекании в духовке при высоком температурном пороге;
  • чтобы не пересушить крылышки, обязательно добавляйте соус или взбрызгивайте их теплой водой, смешанной с приправами;
  • запеченные куриные крылышки прекрасно сочетаются с различными овощными и злаковыми гарнирами;
  • блюдо можно украсить свежей зеленью и сделать его королем вашего праздничного или повседневного стола.

Хрустящие куриные крылышки в духовке

Чтобы приготовить куриные крылышки с хрустящей золотистой корочкой, нужно использовать обязательно жидкий мед и соевый соус. Они придадут не только характерный цвет крыльям, но и сделают корочку действительно хрустящей и в то же время мягкой. Куриные крылышки в соевом соусе в духовке следует готовить после предварительного маринования.

  • крылья куриные;
  • горчица – 1 ст. л.;
  • жидкий мед – 5-6 ст. л.;
  • кетчуп или томатный соус – 2-3 ст. л.;
  • чесночные зубчики;
  • смесь перцев;
  • корица и паприка – по 0,25 ч. л.;
  • соевый соус – 0,2 л.

Приготовление:

  1. Хорошенько промойте куриные крылья, удалите кончики, чтобы во время жарки они не подсыхали.
  2. Просушите куриные крылья с помощью бумажного полотенца.
  3. В отдельной емкости смешайте смесь перцев, паприку, соевый соус, горчицу, жидкий мед, корицу и томатный соус.
  4. Добавьте измельченные чесночные зубчики и все хорошенько перемешайте.
  5. В отдельную емкость выложите крылья и залейте их приготовленным соусом. Все компоненты хорошенько перемешайте и оставьте крылышки мариноваться примерно на 30-40 минут.
  6. Противень или другую жаропрочную посуду застелите пекарской фольгой и слегка смажьте подсолнечным маслом.
  7. Выложите замаринованные куриные крылья на противень одним слоем.
  8. Поставьте противень в предварительно разогретый духовой шкаф. Выпекайте блюдо при температурном пороге 200° в течение 40-50 минут.
  9. Готовые куриные крылья можно подавать к столу с любым гарниром.

Запеченные крылышки с картошкой

Хотите приготовить куриные крылья с гарниром, тогда добавьте к ним картофель. Крылышки, запеченные на картофельной подушке, получатся очень вкусными и сочными.

Приготовление:

  1. Крылья куриные хорошенько промойте и обсушите. Удалите лишнюю кожицу и жир.
  2. Выложите крылышки в отдельную емкость, добавьте соль, смесь перцев и другие приправы. Все хорошенько перемешайте и оставьте крылья мариноваться на 1-2 часа.
  3. Лук репчатый очистите и нарежьте тоненькими полукольцами. Морковь и картофель измельчите колечками.
  4. Застелите противень или другую жаропрочную форму фольгой. Выложите нашинкованные овощи. Добавьте подсолнечное масло и немного соли. Все компоненты хорошенько перемешайте и разместите равномерно по поверхности противня.
  5. Сверху на овощи выложите замаринованные куриные крылья.
  6. Накройте куриные крылья с картофелем еще одним слоем фольги.
  7. Выпекайте крылья с картофелем в духовом шкафу при температурном пороге 200° в течение 1 часа.

Куриное мясо с овощами под кленовым сиропом

С куриными крылышками хозяйки запекают различные сезонные овощи. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Маринад для крылышек куриных в духовке непосредственно влияет на вкус готового блюда. Лучше всего делать острый или кисло-сладкий маринад. Такое блюдо придется по вкусу даже привередливому гурману. Вместо куриных крылышек можно использовать другие части курицы, а кленовый сироп заменить обычным жидким медом.

  • крылышки куриные или другие части курицы;
  • лук репчатый;
  • сельдерейный стебель;
  • чесночные зубчики;
  • картофель;
  • морковь;
  • масло подсолнечное;
  • горчица;
  • мед или кленовый сироп;
  • приправы.

Приготовление:

  1. Репчатый лук, сельдерейный стебель и морковь очистите и нарежьте крупными кусками.
  2. Если вы используете молодой картофель, то его можно выпекать в кожуре.
  3. Выложите нарезанные овощи на противень.
  4. Добавьте в овощи специи, измельченную свежую зелень и полейте все подсолнечным маслом.
  5. Перемешайте все компоненты.
  6. Промытые куриные крылышки выложите поверх овощей. При желании можно крылья заменить куриной грудкой или ножками.
  7. В отдельной емкости смешайте горчицу и жидкий мед (кленовый сироп). Доведите соус до однородной консистенции.
  8. Полейте овощи с куриными крыльями (грудкой или ножками) соусом и поставьте противень в духовой шкаф.
  9. Выпекайте крылья с овощами в течение 30-40 минут при температуре 180-200°.

Мясо с рисовым гарниром

Очень вкусным и сытным получается блюдо, приготовленное из куриных крылышек с рисовым гарниром.

  • рис шлифованный (пропаренный);
  • крылья куриные;
  • репчатый лук;
  • очищенная или кипяченая вода – примерно 2 ст.;
  • соль;
  • приправы;
  • подсолнечное масло.

Приготовление:

  1. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами. На сковороде с небольшим добавлением масла обжарьте его.
  2. Промытые куриные крылья выложите в сковороду и обжарьте вместе с луком в течение 7-10 минут.
  3. В отдельной емкости запарьте рис на 30-40 минут. Затем откиньте его на дуршлаг.
  4. На противень выложите рис равномерным слоем.
  5. Выложите сверху риса обжаренные куриные крылья с луком. Залейте все водой.
  6. Выпекайте крылья с рисом в духовке при температурном пороге 180-200° в течение получаса.
  7. Готовое блюдо подавайте к столу со свежей зеленью и овощами.

Острые куриные крылышки

Куриные крылья под острым соусом можно приготовить путем добавления чили, приправ, красного перца. Острыми получаются куриные крылышки с горчицей в духовке. Если вы хотите удивить своих домочадцев или гостей изысканным блюдом, то попробуйте приготовить куриные крылышки в панировке в духовке. Острый соус вы сможете сделать самостоятельно или взять готовый кетчуп.

  • крылья куриные;
  • мед;
  • масло подсолнечное;
  • кетчуп острый;
  • крахмал пищевой – 2 ст. л.;
  • чесночные зубчики;
  • смесь перцев;
  • соевый соус – 0,1 л;
  • соль.

Приготовление:

  1. Для начала приготовьте острый соус. В отдельную емкость вылейте соевый соус и добавьте специи и острый кетчуп.
  2. Поставьте емкость на плиту и варите соус на умеренном огне. Добавьте немного меда. Если хотите, чтобы соус был очень острым, то вместо меда положите горчицу.
  3. Измельчите чесночные зубчики.
  4. Добавьте измельченные чесночные зубчики и пищевой крахмал в соус, все компоненты хорошенько перемешайте.
  5. После закипания отставьте с огня емкость с соусом и дайте ему немного настояться.
  • Крылья хорошенько посолите и приправьте специями.
  • Форму для выпекания смажьте приготовленным соусом.
  • Выложите в форму крылья и влейте оставшийся соус, хорошенько смазывая каждый кусок мяса.
  • Выпекайте крылышки в духовом шкафу в течение 40 минут.

Как видите, рецептов приготовления куриных крылышек просто не счесть. Вы можете выбрать рецепт, который вам понравился, и усовершенствовать его, например, добавить к мясу кунжут, прованские травы, сезонные овощи и другие специи. Удивляйте своих домочадцев и гостей. Куриные крылышки послужат не только полноценным вторым блюдом, но и отличной холодной закуской. Приятного аппетита!

Оцените пожалуйста этот рецепт!

(Пока оценок нет)
Загрузка...
Источник: https://postrecept.ru/v-duxovke/krylyshki-v-duxovke-s-xrustyashhej-korochkoj.html

Крылышки с хрустящей корочкой в духовке - оригинальные идеи приготовления вкусного блюда

1. Перед тем как приготовить куриные крылышки, нужно сделать соус. Для этого возьмите небольшую емкость и смешайте порцию оливкового масла, соевого соуса, кетчупа, добавьте мед. Мелко измельчите чеснок, добавьте его в соус, поперчите чили. В полученный соус добавьте специи, тщательно перемешайте медово-масляную смесь.

2. Вымойте куриные крылья, просушите их на чистом хлопчатобумажном полотенце. Отрежьте у крылышек крайнюю часть. Каждый кусочек курицы обмакните в полученный соус и залейте сверху остатками.

3. Для того чтобы куриные крылышки хорошо промариновались, необходимо их выдержать в соусе в течение ночи.

4. По истечении указанного времени достаньте сковороду. Обильно смажьте её маслом. Аккуратно разложите сверху кусочки куриных крылышек. Выпекайте в духовом шкафу. Для приготовления блюда достаточным будет температурный режим: 180 градусов в течение 25-30 минут.

Оценить рецепт Куриные крылышки барбекю:

2

средняя оценка: 2.5, всего голосов: 2

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Рататуй с мясом в духовке
Пирог с индейкой и картофелем
Рагу из курицы со свеклой
Курица по-арабски
Куриная грудка в кефире в духовке


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Источник: http://povar.ru/recipes/kurinye_krylyshki_barbekiu-44355.html

Куриные крылышки с хрустящей корочкой в духовке: рецепт

Ингрeдиенты:1. Куриные крылья – 600 гр.
2. Вода – 0,5 ст.
3. Лук репчатый – 0,5 шт.
4. Томатная паста – 80 гр.
5. Жидкий мед – 1 ч.л.
6. Сахар – 1 ч.л.
7. Соль – 1 ст.л.
8. Масло сливочное – 30 гр.
9. Перец черный, красный, чили – по ? ч.л.
10. Соевый соус или вустерский соус – 2-3 ст.л.
11. Измельченный или сухой чеснок – 1 ч.л.
12. Растительное масло – 2 ст.л.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 2-4

Как приготовить крылышки барбекю, пошаговый рецепт с фото:

Шаг 1. Куриные крылья разделите по суставам и удалите кожу и жир.

Это – самый долгий процесс в приготовлении крылышек барбекю, но зато как приятно есть мясо, не снимая шкурку с каждого кусочка! И к тому же, так мясо отлично пропитывается маринадом!

Шаг 2. В сотейнике разогрейте сливочное масло, сложите туда чеснок и нарезанный репчатый лук. Долейте воду и тушите на слабом огне 10-15 минут до мягкости лука.

Шаг 3. На разогретой сковороде обжарьте крылышки до румяной корочки.

Не жарьте мясо до готовности, достаточно 3-4 минут на сильно разогретой сковороде. «Дойдет» оно уже в духовке.

Шаг 4. К луку добавьте специи: перец черный, красный и чили, соль и сахар. Доведите смесь до кипения, при необходимости, добавьте еще воды.

Этот рецепт получается достаточно острым, регулируйте количество специй на свой вкус.

Шаг 5. Добавьте в соус для куриных крылышек барбекю томатную пасту и соевый соус.

Выбирайте по возможности не кислую пасту, вкусов нам и так хватает.

Шаг 6. Пюрируйте томатный соус блендером до однородности.

Шаг 7. Куриные крылышки сложите на противень, застеленный пергаментной бумагой и смажьте мясо соусом.

Запекайте куриные крылышки барбекю в разогретой до 230 градусов духовке по 7 минут с каждой стороны.

Шаг 8. Подавайте куриные крылышки барбекю с оставшимся соусом очень горячими! Такая закуска будет съедена очень быстро!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Проголосуйте:
[Всего голосов: 4    Средний: 3.5/5]
Поделитесь рецептом с друзьями:

Метки: Блюда из курицы, Закуски, Простые рецепты, Соус Автор: Yummy

Источник: http://recepty-cook.ru/recipe/krylyshki-barbekyu/
Больше пикантного видео