Категории

Как вкусно приготовить кур крылья

?? Куриные крылышки вкуснее чем KFC рецепт в духовке

403 Forbidden

Если удачно выбрать маринад, приправы и специи, то можно сделать вкуснейшие куриные крылья. Существует большой ассортимент вариантов приготовления этой части тушки. Узнайте, как получить оригинальные и сытные блюда из куриных крылышек, используя духовку.

Как вкусно приготовить куриные крылышки в духовке

Быстрый процесс приготовления, приятный вкус, доступная стоимость – это главные плюсы такого продукта, как куриные крылья. Их можно подать к праздничному столу или сделать блюдо без повода, чтобы порадовать домашних. Есть немало рецептов, по которым готовят куриные аппетитные крылышки в духовке. Ниже будут рассмотрены самые простые способы, которые позволят создать простые, но очень вкусные и ароматные кушанья.

С картошкой и овощами в фольге

Для приготовления крыльев с овощами в духовке понадобится немного свободного времени и минимальное количество продуктов. Если точно следовать пошаговому рецепту, то получится нежное, сочное, ароматное блюдо. Ингредиенты:

  • крылья – 700 г;
  • картошка – 7 шт.;
  • одна луковица;
  • морковь – две шт.;
  • перец, соль, специи для куриного мяса.

Процесс приготовления такой:

  1. Крылья хорошо промыть проточной водой, высушить при помощи бумажных полотенец или салфеток.
  2. Чтобы они получились особенно вкусными и аппетитными, необходимо замариновать их на 30-60 минут.
  3. Крылышки выкладываем в глубокую миску, солим, перчим, посыпаем приправой, тщательно смешиваем.
  4. Пока они пропитываются маринадом, чистим и нарезаем овощи. Немного подсаливаем, добавляем ложку растительного масла, перемешиваем.
  5. В форму для запекания выкладываем фольгу, а на нее овощи.
  6. Сверху размещаем мясо.
  7. Ставим в духовку, разогретую до 180-200 градусов.
  8. Запекаем примерно час-полтора.
  9. Перед подачей к столу можно украсить свежей или сушеной зеленью.

Крылышки в медовом соусе

Еще один легкий рецепт крылышек в духовке, который под силу даже начинающим кулинарам. Мясо, запеченное с медовым соусом, будет иметь красивую хрустящую корочку и изумительный вкус. Продукты, которые нужны для приготовления:

  • крылья – 6 шт.;
  • мед – 2 ст. л.;
  • томатный соус – 3 стол. л.;
  • соль, перец (можно смешать три-четыре вида).

Последовательность действий такова:

  1. Мясо промываем, обсушиваем и натираем солью. Оставляем на 20 минут.
  2. Готовим оригинальный медовый маринад для куриных крылышек. Мед немного подогреваем на пару. Смешиваем его с томатным соусом. Засыпаем смесь перцев, еще раз перемешиваем ингредиенты.
  3. Маринадом смазываем каждое крыло, оставляем в холодильнике на один час.
  4. Мясо закладываем в рукав для запекания, туда же выливаем оставшийся соус.
  5. Запекаем блюдо полчаса при температуре 180 градусов.
  6. Подавать с любимым гарниром (например, с рисом или картофелем).

Как пожарить с хрустящей корочкой на гриле

Что может быть вкуснее, чем куриные крылышки, запеченные в духовке? Сделать такой кулинарный шедевр очень просто, если использовать специальную решетку или сковороду с грилем. Необходимые ингредиенты:

  • вода – 200 мл;
  • крыло – 600 г;
  • сахарный песок – 30 г;
  • соевый соус – 100 мл;
  • чеснок – два зубка;
  • сок половины лимона или апельсина;
  • имбирь свежий – 10 г;
  • специи;
  • масло подсолнечное.

Что и как делать:

  1. Берем глубокую миску, смешиваем сахар, соевый соус, воду. Нужно разогревать ингредиенты на маленьком огне, пока сахарный песок полностью не растает.
  2. Удаляем у крыльев крайние фаланги, мясо промываем, высушиваем бумажной салфеткой.
  3. Крылышки помещаем в кастрюлю или сотейник, заливаем соусом с сахаром, доводим до кипения. Перемешиваем, протушиваем на минимальном огне 10-15 минут.
  4. Снимаем с плиты, отставляем на полчаса, чтобы они немного остыли.
  5. Имбирь чистим, измельчаем на терке. С чесноком поступаем так же. Соединяем эти два компонента + специи + приправы.
  6. Из емкости на сковородку выливаем 200 мл маринада, держим его на среднем огне 10 минут (до загустения).
  7. Крылышки сбрызгиваем цитрусовым соком, обваливаем чесночно-имбирным порошком, жарим на гриле с двух сторон до появления корочки.

Как приготовить в сметанном маринаде

Следующий вариант приготовления куриных крыльев в духовке не уступает по вкусовым качествам предыдущим рецептам. Калорийность этого блюда не назовешь низкой, но иногда можно себя побаловать вкусненьким. Мясо в сметанном или сливочном соусе получается мягким, сочным, душистым. Продукты:

  • крылышки –один килограмм;
  • сметана (можно заменить сливками или майонезом) – 150 г;
  • чеснок – четыре зубчика;
  • горчица – две стол. ложки;
  • специальная приправа для куриного мяса – 1 ч. л.;
  • специи.

Легкое приготовление делает блюдо доступным даже начинающей хозяюшке:

  1. Крылья очищаем от остатков перьев, промываем, высушиваем.
  2. Делаем маринад. Соединяем сметану (сливки), горчицу, приправу, измельченный чеснок.
  3. Мясо выкладываем на противень, заливаем соусом.
  4. Запекаем 50 минут при температуре 200 градусов.

Острые крылышки с паприкой к пиву

Среди огромного разнообразия пивных закусок, приготовленных дома, выгодно выделяются пряные, острые крылышки в духовке. Такое блюдо никого не оставит равнодушным. Приглашаем друзей, покупаем любимый сорт пива и наслаждаемся невероятно аппетитной закуской. Необходимые ингредиенты:

  • крыло – 2 кг;
  • паприка – 2 ч. л.;
  • чеснок – три зубчика;
  • соевый соус – 4 стол. л.;
  • перец черный, соль;
  • высушенный молотый имбирь – ? ч. л.;
  • растительное масло – две ст. ложки.

Замените этим блюдом привычный шашлык, тем более что времени на подготовку и приготовление нужно не так много:

  1. Отделяем от мяса нижние фаланги. Верхние части промываем, подсушиваем бумажными салфетками.
  2. Соединяем мелко нарезанный чеснок, имбирь, соевый соус. Добавляем перец, соль, паприку, масло.
  3. Крылья обмазываем полученной смесью, маринуем 30 минут.
  4. Заранее нагреваем духовку до 180 градусов. В емкость для запекания закладываем мясо, готовим 30-40 минут.
  5. Блюдо с необычной пикантной панировкой готово к употреблению.

Рецепт запекания в слоеном тесте

Одну из самых «ходовых запчастей» курицы можно приготовить в слоеном тесте. Этот рецепт очень простой, но блюдо получается сытным и вкусным. Сочетание хрустящей оболочки и нежнейшей сердцевины произведет положительное впечатление после дегустации первого кусочка. Для процедуры приготовления нужны такие продукты:

  • замороженные пласты слоеного теста – 250 г;
  • крылья – 6 шт.;
  • горчица – 4 стол. ложки;
  • соль, черный перец.

Порадуйте семью вкусным ужином:

  1. Очищенное и промытое мясо нужно посолить.
  2. Смазать каждый кусочек равномерным горчичным слоем.
  3. Тесто разморозить, тонко раскатать, разделить на полосы.
  4. По спирали обмотать каждое куриное крыло.
  5. Духовой шкаф нагреть до 180 градусов. Мясо выложить на противень.
  6. Блюдо готовить примерно 50-60 минут.
  7. Подавать к столу горячим.

Видео: как замариновать и запечь куриные крылья в духовке

Чтобы правильно приготовить куриные крылья, можно воспользоваться видеорецептами, предложенными ниже. Благодаря полезным роликам с подробным объяснением увлекательного кулинарного процесса, каждое блюдо получится вкусным, ароматным и по-своему особенным. Удивите свою семью крыльями под горчичным маринадом или в соусе барбекю, научитесь делать необычный шашлык из куриных крылышек или приготовьте восточный вариант курицы.

Мастер-класс от Ильи Лазерсона

Крылышки по-восточному

В горчичном соусе

В соусе барбекю

Крылья Баффало

Как мариновать и пожарить шашлык из крылышек в духовке

Источник: http://sovets.net/5946-kurinye-krylyshki-v-dukhovke.html

Готовим куриные крылышки — 10 лучших рецептов

Куриные крылышки – это распространенное и недорогое блюдо, которое может приготовить практически каждый.  Готовят их самыми разными способами: жарят, тушат, запекают. Все эти способы позволят получить в итоге вкусное блюдо. Оно может подаваться на стол в качестве основного блюда или же закуски.

1

Как выбрать куриные крылышки

Перед приготовлением куриных крылышек  важно правильно их подобрать, так как некачественный продукт не только испортит весь вкус приготовленного блюда, но и может повредить здоровью. Существует несколько основных рекомендаций по выбору куриных крылышек:

  • При выборе обязательно обращайте внимание на внешний вид крылышек. Они должны иметь немного голубоватый или же светло-розовый оттенок. На крылышках также не должно быть пятен или крови. Если же куриные крылышки имеют белый окрас, то, скорее всего их отбеливали специальными средствами. По этой причине покупать их не стоит. В случае, если крылышки имеют темно-коричневый окрас, то тоже не стоит их брать, так как они уже испорчены.
  • Обратите внимание на размер крыльев. Они не должны быть очень большими. Лучше ориентироваться на средние размеры крыльев.
  • Свежеть куриных крыльев можно проверить и при нажатии. Для этого нужно надавить на крыло и если оно восстановило свои формы, то является свежим. Если же на крылышках остается след от пальца, то они уже несвежие.
  • Запах также свидетельствует о свежести куриных крыльев. Если запах кисловатый, то крылья уже испорчены и их не стоит брать.

2

Куриные крылышки, запеченные в духовке

Такой способ сэкономит время и поможет приготовить вкусные крылышки, которые подойти практически к любому гарниру. Их можно  подавать с картошкой, гречкой, рисом, овощами.

Что нужно для приготовления куриных крылышек:

  • Куриные крылья 600-700 гр.
  • Майонез 2 ст. ложки.
  • Кетчуп 2 ст. ложки.
  • Чеснок 1-2 зубчика.
  • Соль, перец по вкусу.
  • Растительное масло.

Последовательность действий:

  • Смешайте майонез с кетчупом. Добавьте соль, перец и размолотый чеснок.
  • Куриные крылья обдайте холодной водой и обсушите их. Натрите куриные крылья солью и перцем.
  • Положите куриные крылья в подготовленный соус из майонеза и кетчупа. Оставьте крылья в соусе на 30 минут.
  • Застелите противень фольгой и немного смажьте ее растительным маслом. Выложите на него куриные крылья.
  • Запекайте крылья в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут.

При желании во время приготовления можно добавить и любые другие специи. Например, сладкую паприку или карри. Это придаст блюду дополнительный вкус и приятный аромат.

2

Жареные куриные крылышки

Этот способ приготовления крыльев является одним из самых распространенных. Он отлично подойдет не только к праздничному, но и повседневному столу.

Что нужно для приготовления:

  • Куриные крылья 10 шт.
  • Кетчуп 2 ст. ложки.
  • Чеснок 2 зубчика.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Растительное масло.

Последовательность действий:

  • Куриные крылышки нужно обмыть и просушить.
  • Посолите куриные крылья и добавьте перец по вкусу. Затем измельчите чеснок и разотрите им крылья. При желании можно использовать любые подходящие специи.
  • Добавьте к крыльям чеснок и оставьте их мариноваться на 20-30 минут.
  • Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте их на сильном огне с каждой стороны до образования хрустящей корочки.
  • Убавьте огонь и продолжайте жарить крылышки, прикрыв сковороду крышкой.

Как видите, пожарить куриные крылья не так уж и сложно. Для этого достаточно соблюдать определенную последовательность действий. Также при приготовлении можно добавлять и другие ингредиенты, чтобы сделать блюдо более индивидуальным. В любом случае, в результате получится вкусное и аппетитное блюдо, которое всем придется по вкусу.

Источник: http://SovetClub.ru/kak-prigotovit-krylyshki-kurinye

Как жарить куриные крылья на сковороде

Содержание материала:

Куриные крылышки в духовке приготовить очень просто – важно подобрать специи и соус, которые придутся вам по вкусу. Этот продукт имеет доступную стоимость и восхитительные вкусовые качества, поэтому во многих семьях крылышки являются любимым блюдом.

Куриные крылышки с хрустящей корочкой в духовке

Несмотря на простоту многие не знают, как приготовить крылышки, чтобы они стали мягкими, нежными, тающими во рту, но одновременно с хрустящей и ароматной корочкой. Главную роль играет маринад. Также необходимо соблюдать температурный режим и выдерживать время.

Ингредиенты:

  • Масло подсолнечное (возможна замена оливковым)– 550 мл;
  • Карри – 2 ч. ложки;
  • Крыло – 1,2 кг;
  • Соль крупная – 3 ч. ложки;
  • Кукурузный крахмал – 6 ч. ложек;
  • Пшеничная мука – 120 гр.;
  • Яйца (куриные) – 2 шт.;
  • Перец добавлять по вкусовым предпочтениям;
  • Кетчуп (можно заменить соусом томатным) – 25 гр.

Приготовление:

  1. Субпродукт промыть. Просушить, воспользовавшись салфеткой.
  2. Поместить в тарелку.
  3. Подсолить. Всыпать специи. Добавить кетчуп.
  4. Перемешать. Убрать в холод.
  5. Через час в пиале размешать яйца. Перелить на крылья.
  6. Перемешать крахмал, соль, муку.
  7. Обмакнуть каждое крыло в этой смеси.
  8. В глубокую пиалу налить масло. Поместить крыло и быстро достать. Выложить на противень.
  9. Отправить в духовой шкаф. Готовить полчаса. Температура 210 гр.

В соево-медовом маринаде

Часто во время приготовления кожица остается мягкой, благодаря соево-медовому маринаду, поверхность хрустящей, а мясо удивительно вкусным.

Ингредиенты:

  • Соевый соус – 2 ст. ложки;
  • Соль добавлять по вкусовым предпочтениям;
  • Мед жидкий – 2 ч. ложки;
  • Крылья – 1,2 кг;
  • Масло оливковое/растительное – 2 ст. ложки;
  • Специи для курицы (можно заменить любыми приправами).

Приготовление:

  1. Промыть субпродукт. Если остались перья, удалить. Тонкую фалангу отрезать. Из-за своих размеров, она приготовиться быстрее и может подгореть, испортив вкус блюда.
  2. Взять емкость. Уложить крылья.
  3. Полить соусом. Положить мед.
  4. Засыпать специи. Посолить.
  5. Залить масло.
  6. Перемешать. Все должно равномерно растереться по поверхности. Не должно быть скопление меда на одном участке.
  7. Закрыть крышку или затянуть пищевой пленкой. В холод не убирать. Оставить на два часа.
  8. Взять противень. Распределить по поверхности субпродукт.
  9. Выставить духовку на 200 гр.
  10. Отправить в духовой шкаф. Запечь. Достать через 40 минут.

В лимонно-горчичном соусе

Очень простой вариант приготовления, в котором используется минимум продуктов, а вкус остается на высоте.

Ингредиенты:

  • Соль;
  • Зернистая горчица – 1 ст. ложка;
  • Крыло куриное – 600 гр.;
  • Специи (любые по вашему желанию);
  • Лимонный сок – выжать ? лимона (можно заменить лимонной кислотой).

Приготовление:

  1. Промыть крылышки.
  2. Просушить.
  3. Поместить в емкость глубокого размера. Влить сок. Размешать.
  4. Всыпать зерна горчицы.
  5. Насыпать специи, можно использовать любые. Насыпать соль. Размешать.
  6. Промариновать. Часа для этого будет достаточно.
  7. Силиконовой кистью промазать противень маслом. Поместить замаринованный продукт. Выкладывать основной компонент одним слоем. Чтобы хорошо пропеклось блюдо, его необходимо размещать по центру духового шкафа.
  8. Запекать 50 минут при 180 гр.

Острые крылышки с паприкой к пиву

Отличной закуской к пиву послужат крылья с паприкой. Подают их как самостоятельное блюдо или с гарниром.

Ингредиенты:

  • Крыло (охлажденное) – 1,3 кг;
  • Мука (пшеничная высшего сорта)– 3 ст. ложки;
  • Сироп кленовый – 3 ч. ложки;
  • Соус тобаско – 2 ст. ложки;
  • Порошок чесночный – 1 ч. ложка;
  • Соус соевый – 5 ч. ложек;
  • Масло подсолнечное – 3 ч. ложки;
  • Соль добавлять по вкусовым предпочтениям;
  • Паприка (сухая) – 1 ст. ложка;
  • Острый перец красный молотый;
  • Масло оливковое – 3 ч. ложки.

Приготовление:

  1. Включить духовой шкаф на 200 гр.
  2. Влить в пиалу соус табаско, масло оливковое, соевый соус, сироп кленовый. Перемешать. Получилась смесь для глазури.
  3. По суставу разрезать крылья.
  4. Паприку, порошок чесночный, муку, перец красный засыпать в одну емкость. Перемешать.
  5. Взять пакет. Заложить крылья. Высыпать сухую массу. Закрыть пакет. Перемешать.
  6. Промазать противень маслом.
  7. Разложить субпродукт.
  8. Поместить в духовой шкаф.
  9. Через 20 минут промазать смесью для глазури. Запечь семь минут.
  10. Достать. Перевернуть. Снова промазать глазурью. Запечь такое же время.

С картошкой и овощами в фольге

Невероятно приятного вкуса получаются куриные крылышки в духовке с картошкой, а с добавлением овощей блюдо становится очень полезным и питательным.

Ингредиенты:

  • Соль;
  • Картошка (клубни среднего размера)– 7 шт.;
  • Куриные крылья – 7 шт.;
  • Куркума – 1 ч. ложка;
  • Молотый чеснок (сушеный)– 1 ч. ложка;
  • Масло подсолнечника (можно заменить оливковым);
  • Морковка (средняя)– 2 плода;
  • Мед – 2 ст. ложки;
  • Лук (среднего размера) – 1 луковица;
  • Горчица – 1 ст. ложка;
  • Чеснок (средний) – 6 зубков;
  • Масло сливочное (размягченное) – 60 гр.

Приготовление:

  1. Поставить духовку на режим 180 гр.
  2. Промытые крылья проколоть зубочисткой в нескольких местах.
  3. Мед и горчицу перемешать.
  4. Масло сливочное растопить. Перелить к меду. Засыпать чеснок, соль, куркуму. Перемешать.
  5. Разделить маринад на две части.
  6. Курицу поместить в миску. Залить одной его частью.
  7. Картошку почистить. Нарезать.
  8. С лука удалить шелуху. Нашинковать.
  9. С морковки срезать верхний слой. Нарезать.
  10. На противень постелить фольгу. Оставить такую же часть, чтобы закрыть блюдо.
  11. Поместить овощи.
  12. Вылить вторую часть маринада, равномерно по всем овощам.
  13. Укрыть крыльями.
  14. Сбрызнуть маслом. Укрыть оставшейся фольгой.
  15. Убрать в духовой шкаф.
  16. Когда на поверхности образуется корка золотого цвета, достать.

Маринад для куриных крылышек в духовке: варианты приготовления

Маринад для куриных крылышек готовят разнообразный: сладкий, пряный, кислый, с майонезом, острый. Выбор зависит от вкуса и предпочтений.

Медово-соевый маринад

Ингредиенты:

  • Специи (любые);
  • Чеснок (среднего размера)– 3 зубчика;
  • Черный перец (молотый);
  • Соевый соус – 150 мл;
  • Имбирь (измельченный) – 2 ст. ложки;
  • Мед– 130 мл;
  • Соль.

Приготовление:

  1. Чеснок продавить через чесночницу.
  2. В емкость залить соус. Поместить чеснок. Засыпать приправы и соль. Добавить мед.
  3. Закипятить. Проварить пять минут. Остудить. Залить крылышки. Промариновать. Готовить в духовом шкафу.

На кефире

Ингредиенты:

  • Перец (по вкусовым предпочтениям);
  • Кефир (нежирный) – 550 мл;
  • Чеснок – 5 зубчиков;
  • По вкусовым предпочтениям соль.

Приготовление:

  1. Чеснок натереть на терке мелкого помола.
  2. Перемешать с кефиром.
  3. Засыпать перец. Посолить. Размешать.

Маринад на основе соевого соуса

Ингредиенты:

  • Соль;
  • Перец (можно использовать острый, тогда маринад обретет приятный островатый привкус);
  • Паста томатная (можно заменить кетчупом) – 170 гр.;
  • Соевый соус – 170 мл;
  • Лук – 170 гр.

Приготовление:

  1. Убрать шелуху с луковицы. Нашинковать.
  2. В емкости смешать все продукты. Залитые соусом крылья, мариновать четыре часа.

Маринад с медом и горчицей

Ингредиенты:

  • Винный уксус – 6 ст. ложек;
  • Мед (жидкий) – 120 гр.;
  • Соль;
  • Горчица (обычная) – 6 ст. ложек;
  • Растительное масло (можно использовать оливковое) – 6 ч. ложек;
  • Горчица в зернах – 5 ст. ложек;
  • Перец.

Приготовление:

  1. Все указанные продукты перемешать.
  2. Залить крылья. Мариновать час.

Китайский острый

Ингредиенты:

  • Соус чили – 2,5 ст. ложки;
  • Мед – 100 мл;
  • Сладкий соус чили – 3 ст. ложки;
  • Чеснок (среднего размера) – 4 зубка;
  • Лук зеленый – 20 гр.;
  • Масло кунжутное – 4 ст. ложки;
  • Устричный соус – 3,5 ст. ложки.

Приготовление:

  1. Лук нарезать.
  2. Взять терку. Почистить и протереть зубчики чеснока.
  3. Перемешать все продукты.
  4. Мариновать крылья два часа.

Маринад на пиве

Ингредиенты:

  • Пиво светлое (фильтрованное) – 500 мл;
  • Кориандр (молотый) – 2 ст. ложки;
  • Соль адыгейская – 4 ч. ложки;
  • Острый красный перец.

Приготовление:

  1. Смешать продукты.
  2. Мариновать два часа.

Ирина

Источник: http://attuale.ru/kurinye-krylyshki-v-duhovke-5-retseptov-prigotovleniya/
Еще интересное порево: